Kulit dumpling (Kulit dimsum) Panaskan panci kukusan di atas kompor. Bagi saya yang menggemari dim sum seperti dumpling dan siomay, mampu membuatnya di rumah menjadi tantangan tersendiri. Kulit dumpling yang shiny dan translucent memang tidak mudah dibuat, apalagi bentuknya yang unik menyerupai dompet mungil nyaris bisa dibilang seni tingkat tinggi.

Bahan Membuat Kulit dumpling (Kulit dimsum)

  1. It's 150 gr of tepung protein tinggi.
  2. It's 150 gr of tepung protein sedang.
  3. You need 150 ml of air hangat.
  4. Prepare 1/2 sdt of garam.

Langkah Memasak Kulit dumpling (Kulit dimsum)

  1. Siapkan semua bahan, lalu campur jadi satu..
  2. Uleni sampai kalis.
  3. Bungkus dgn plastik wrapping, diamkan sekitar 30 menit. Uleni lagi..
  4. Tutup lagi pake plastik wrapping, diamkan selama 1 jam. Memang agak lama prosesnya,,tapi ini yg bikin adonan kulit jadi bener2 lentur 😉.
  5. Setelah 1 jam, Bagi adonan jadi 4 bagian. Pipihkan menggunakan rolling pin, beri taburan tepung maizena supaya tidak lengket. Pipihkan sampai tipis lalu potong bulat pakai cetakan, kalo ngga ada bisa pakai gelas, mangkuk, dll yg bentuknya bulat..
  6. Tiap lembar ditaburin tepung maizena ya, biar ngga nempel gampang dilepas..

Makanan ini biasanya umum disajikan ketika bersantap di resto yang menyajikan dim sum food. Dim sum sendiri adalah istilah dalam bahasa Kanton yang artinya makanan kecil. Dim sum merupakan kuliner khas Tionghoa yang memiliki rasa unik. Kuliner ini terdiri dari daging cincang serta sayur yang dibungkus dengan selembar kulit dari adonan tepung. Selain direbus, ada juga dumpling yang digoreng hingga berwarna kecokelatan.

Get Latest Recipe : HOME