Bahan Membuat Fuyunghai Udang Pare
- You need of Bahan 1 (rebus pare):.
- You need of pare ukuran sedang.
- You need of air (untuk merebus).
- Prepare of gula pasir.
- You need of garam.
- Prepare of Bahan 2 (tumis pare-udang):.
- It's of udang (cincang).
- It's of bawang merah (iris).
- Prepare of kecap ikan.
- It's of minyak goreng.
- You need of Bahan 3 (telur dadar) :.
- Prepare of telur.
- You need of garam.
- It's of kaldu jamur.
- It's of merica bubuk.
- It's of tepung terigu.
- Prepare of tepung sagu.
- Prepare of minyak goreng.
- Prepare of Bahan 4 (saus):.
- It's of wortel (potong korek api).
- You need of bawang bombay (iris).
- You need of bawang putih (cincang).
- You need of daun bawang (iris).
- It's of garam.
- It's of gula pasir.
- It's of merica bubuk.
- You need of kaldu jamur.
- It's of saus tomat.
- You need of saus sambal.
- You need of tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air).
- You need of air.
- You need of minyak goreng.
Langkah Memasak Fuyunghai Udang Pare
- Belah pare menjadi 2 bagian, buang bijinya dan iris tipis. Rebus pare dan tambahkan air dan gula, rebus sampai gula meresap..
- Masukkan pare yang sudah ditiriskan ke dalam wadah, beri garam secukupnya, uleni pare sampai layu dan mengeluarkan air. Buang airnya..
- Tumis bawang merah sampai harum. Masukkan udang.Tambahkan pare dan kecap ikan. Masak sebentar dan angkat..
- Dalam wadah lain, masukkan telur, garam,merica,kaldu bubuk jamur. Kocok rata..
- Masukkan tepung terigu, tepung sagu dan aduk rata..
- Masukkan tumisan pare ke dalam adonan telur kemudian aduk rata..
- Goreng telur dalam minyak panas sampai kriuk di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan..
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan wortel, tumis sebentar..
- Tambahkan air, garam,merica,kaldu jamur,gula pasir, saus tomat, saus sambal dan aduk rata..
- Masukkan larutan tepung maizena, beri bawang daun. Koreksi rasa. Saus sudah jadi..
- Sajikan telur dadar pare udang dengan sausnya..
Get Latest Recipe : HOME