Batagor Ikan (Asli Bandung)

Bahan Membuat Batagor Ikan (Asli Bandung)

  1. Prepare of Bahan:.
  2. It's 2 buah of tahu putih ukuran 10 x 10 cm, belah 2 secara diagonal jdi bentuk ∆ ya.
  3. It's 10 lembar of kulit pangsit.
  4. You need of Bahan isi:.
  5. It's 250 gram of daging Ikan (bisa pake Ayam ya).
  6. You need 150 gram of tepung sagu.
  7. It's 1 batang of daun bawang, rajang halus.
  8. You need 1 butir of telur, kocok sebentar.
  9. It's 4 siung of bawang putih, haluskan.
  10. You need 1/2 sendok teh of merica bubuk.
  11. It's 1 sendok teh of garam.
  12. You need 1 sendok teh of gula - 1 sendok teh minyak wijen.
  13. You need of Bahan pencelup, aduk jadi satu:.
  14. It's 50 gram of tepung bumbu instan.
  15. It's 100 ml of air.
  16. Prepare of Pelengkap:.
  17. You need of Kecap manis, saus sambal, jeruk limau.

Langkah Memasak Batagor Ikan (Asli Bandung)

  1. Giling Daging Ikan dan ayam, bawang putih, bawang merah sampai halus.
  2. Lalu campur dengan telur, Garam, kaldu bubuk.
  3. Lalu masukin juga Tepung Sagu dan air bergantian.
  4. Blend lagi hingga konsistensi seperti ini.
  5. Lalu Tambahkan Daun Bawang.
  6. Kerok bagian tengah tahu menggunakan sendok hingga menjadi sebuah kantung. Sisihkan. Hancurkan bagian isi tahu yang kita keluarkan menggunakan sendok garpu..
  7. Siapkan mangkuk, masukkan semua bahan dan bumbu isi batagor. Aduk rata, cicipi rasanya..
  8. Jejalkan kira-kira 1 1/2 sendok makan adonan isi ke dalam tahu, rapikan. Lakukan hingga semua tahu terisi. Sisihkan.
  9. Siapkan lembaran kulit pangsit, letakkan 1 sendok makan adonan isi ke atas kulit pangsit, kemudian bungkus kulit pangsit menutupi adonan iSI Lakukan hingga semua adonan habis..
  10. Lalu tangkup Kan seperti ini ya ~.
  11. Setelah semua sudah terisi saatnya dikukus...
  12. Siapkan dandang pengukus, alasi dandang/ kukusan dengan Daun Pisang Dan oles sedikit Minyak agar Tidak lengket nantinya ~.
  13. Lalu Tata semua Di kukusan dan kukus smpai matang (30 menit)lalu Angkat..Biarkan batagor agak mendingin,.
  14. Kemudian celupkan batagor ke bumbu pencelup hingga seluruh permukaannya tertutupi,(untuk goreng nya tidak perlu dicelupin ya, langsung goreng Aja) goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
  15. Untuk Resep Bumbu Kacang bisa dilihat di Postingan sebelumnya.
  16. Penyajian: Potong-potong batagor dengan ukuran sesuai dengan selera, tata di piring saji dan siram dengan saus kacang. Lengkapi batagor dengan saus sambal, kecap manis dan kucuran jeruk limau yummy 😋 siap dihidangkan 🤗🤗.

Get Latest Recipe : HOME