Pais Patin Besumap (Pepes Patin Kukus)

Bahan Membuat Pais Patin Besumap (Pepes Patin Kukus)

1. You need 700 gr of Ikan Patin (4 potong).
2. It's of 🐟 Bahan Bumbu Halus.
3. It's 2 siung of Bawang Putih.
4. You need 10 siung of Bawang Merah.
5. It's 6 buah of Kemiri.
6. You need 2 cm of Kunyit.
7. It's of Serai (skip).
8. Prepare 1/2 sachet of Terasi.
9. You need secukupnya of Larutan Asam Jawa.
10. Prepare of Garam, Penyedap/Kaldu Jamur secukupny.
11. You need secukupnya of Air.
12. Prepare of 🐟 Bahan Irisan.
13. It's 2 buah of Tomat.
14. You need 2 buah of Cabe Merah.
15. You need 2 buah of Cabe Hijau.
16. You need of Belimbing Wuluh (skip).
17. Prepare of 🐟 Bahan Pembungkus.
18. It's of Daun Pisang.
19. Prepare Tusuk of Gigi/Lidi.

Langkah Memasak Pais Patin Besumap (Pepes Patin Kukus)

1. Potong ikan patin, cuci bersih & sisihkan..
2. Siapkan semua bahan. Bahan bumbu halus, bahan irisan & bahan pembungkus. Sisihkan..
3. Potong2/ iris semua bahan irisan. Panaskan daun diatas api kompor (jgn smpai gosong yaa), tujuanny agar daun lebih lentur, tdak mudah pecah/robek saat dbentuk. Lalu bentuk daun mnyerupai mangkok. Sisihkan..
4. Campurkan semua bumbu halus. Kemudian blender/ulek hingga halus. Jika terlalu kental, bisa tambahkan air lagi. Koreksi rasa..
5. Campurkan semua bumbu halus & bahan irisan dgn ikan. Aduk rata. Lalu tata ddalam daun. Kemudian masukkan k dlam kukusan yg sdh dpanaskan sbelumnya. Kali ini saya pake wajan teflon yg sudah dberi air. Lalu tutup bgian atas ikan dgn daun lagi, baru tutup teflon. Kukus sekitar 40-50 menit dgn api kecil saja. Sesekali jgn lupa dcek air yg di wajan, jgn sampai kering yaa..😉.
6. Jika sudah matang, angkat & letakkan dmangkok. Siap utk dnikmati..

Get Latest Recipe : HOME