Jika dilihat dari proses pembuatan dan bahan utama yang digunakan, Kue Pukis bisa dianggap sebagai kue wafel ala Indonesia.
Langkah pertama rebus daun suji dan daun pandan hingga mendidih dan air berubah warana hijau pekat.
Larutkan ragi instan menggunakan air hangat, diamkan.
Bahan Membuat Pukis banyumas rasa pandan by aniq
- It's 500 gr of terigu segitiga.
- You need 300 gr of gula pasir.
- You need 4 btr of telur utuh.
- You need 6 gr of fermipan.
- Prepare 750 of santan kental.
- Prepare 100 gr of margarin.
- You need secukupnya of Vanili.
- Prepare secukupnya of Garam.
Langkah Memasak Pukis banyumas rasa pandan by aniq
- Panaskan santan dengan garam dan 2 lembar daun pandan sampai mendidih sisihkan.
- Rendam fermipan dengan 1/2 gelas air hangat & gula. Tunggu sampai berbuih.
- Lelehkan mentega, timbang semua bahan.
- Pertama kocok telur, vanili,gula sampai putih dan sedikit mengembang.
- Masukkan margarin cair dan fermipan mixer dengan kecepatan rendah.
- Masukkan terigu dan santan secara bergantian. Terakhir masukkan susu kental manis.
- Beri pasta pandan dan sedikit pewarna kuning telor.
- Diamkan 45 menit sampai mengembang kemudian cetak dan beri topping sesuai selera.
Tempat lainnya ada yang namanya Pukis Banyumas yang empuk dan lembut saat digigit. Alamatnya berada di depan pintu masauk Luwes Nusukan, cabang yang di Luwes Kestalan. Edisi kue pukis kali ini kue pukis pandan irit telur teksturnya lembut, mengembang, gurih dan harum. Resep ini cocok banget deh buat jualan bukan Gak ada bosennya sama kue pukis, yang original aja enak apalagi kue pukis pandan hmm pasti lebih enak. Photo contributed by Andhito Mie Banyumas.
Get Latest Recipe : HOME