Kue Pukis Banyumas Empuk dan Lembut

Bahan Membuat Kue Pukis Banyumas Empuk dan Lembut

1. Prepare 4 butir of telur.
2. You need 300 gr of gula pasir.
3. You need 500 gr of terigu segitiga.
4. It's 5 gr of ragi instan.
5. It's 1/2 sdt of vanili bubuk.
6. Prepare 750 ml of Santan.
7. It's 1/2 sdt of garam.
8. Prepare 3 lembar of daun jeruk purut.
9. It's 185 gr of susu kental manis.
10. It's 200 gr of margarin (cairkan bersama butter).
11. You need 30 gr of wijsman atau unsalted butter.

Langkah Memasak Kue Pukis Banyumas Empuk dan Lembut

1. Rebus santan dengan daun jeruk purut dan garam sampai mendidih, kemudian diamkan hingga hangat suam-suam kuku dan siap digunakan. Setelah hangat masukkan susu kental manis. Aduk rata..
2. Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan bahan kering (terigu, ragi, dan vanili) juga santan hangat ke dalam adonan kocokan telur, secara bergantian. Bisa dikocok pelan dengan mikser..
3. Setelah itu masukkan margarin dan butter yang sudah dicairkan. Kemudian diamkan selama 1 jam..
4. Setelah 1 jam adonan akan mengembang..
5. Bagi adonan menjadi 2 bagian, salah satunya beri 1 sdm cokelat bubuk. Atau sesuai selera.
6. Panaskan cetakan langsung di atas kompor dengan api kecil tanpa dioles apapun. Setelah cukup panas (mesti panas yaa supaya tidak menempel), masukkan adonan cokelat kemudian putih hingga 3/4 tinggi cetakan.. Bisa dikasih topping sesuai selera. Pemberian topping dilakukan waktu 3/4 matang. Setiap kali akan memasukkan adonan ke dalam cetakan, adonan harus diaduk-aduk supaya tidak banyak gas-nya..
7. Tutup cetakan dan biarkan hingga matang..
8. Pukisnya sudah matang.
9. Pukis yg masih panas masih lembut dan mudah penyet, jadi sebaiknya letakkan pukis di tempat yg datar supaya bentuknya tetap cantik. Selamat menikmati..

Get Latest Recipe : HOME