Kue Mangkok Ubi Ungu Kue mangkok ubi jalar ini sering disajikan untuk menjamu tamu, arisan maupun beragam acara lainnya. Kuwé mangkok ubi inggih punika kalebet salah satunggaling tetedhan tradhisional ingkang awujud jajan pasar. Kué mangkok ubi punika wujudipun kados kue mangkok nanging ingkang bedakaken inggih dipundamel saking uwi ungu.

Bahan Membuat Kue Mangkok Ubi Ungu

  1. It's 400 gr of Ubi Ungu Kukus.
  2. Prepare 300 gr of Gula Pasir.
  3. You need 3 butir of Telur.
  4. It's 200 ml of Santan Instan.
  5. It's 200 ml of Air.
  6. Prepare 400 gr of Tepung Terigu.
  7. You need of Bahan Biang.
  8. You need 50 gr of Tepung Terigu.
  9. You need 11 of gr/1 bungkus Ragi Instan (saya pakai merk Fermipan).
  10. You need 100 ml of air hangat.
  11. It's 1 sdm of gula pasir.

Langkah Memasak Kue Mangkok Ubi Ungu

  1. Buat Biang dahulu : campur bahan biang, aduk rata dan diamkan selama -+30 menit (sampai timbul gelembung).
  2. Blender Ubi Ungu Kukus, Santan Kara, Air, Gula Pasir dan Telur sampai halus.
  3. Tuang adonan hasil blenderan ke dalam baskom, masukkan bahan biang, aduk rata..setelah itu masukkan tepung terigu..aduk-aduk sampai tercampur rata..tutup dengan plastik wrapping/kain lap yang bersih..diamkan selama -+1 jam (sampai mengembang).
  4. Setelah -+1 jam..aduk-aduk adonan sampai tidak ada gelembung lagi (aduk sampai kempes)..lalu tuang dalam cetakan kue mangkok atau cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas kue..lalu kukus -+15 s.d 20 menit..jangan lupa tutup kukusannya dibungkus dengan kain lap bersih, agar air tidak menetes di adonan...
  5. Setelah 15 s.d 20 menit, angkat kue & tunggu agak dingin baru d keluarkan dari cetakan (jika memakai cetakan kue mangkok yang tidak dialasi kertas kue).
  6. Jika kue tidak habis dalam 1 hari, kue bisa disimpan di kulkas..jika mau dimakan, tinggal dikukus kembali -+5 s.d 10 menit...

Penggunaan tape singkong pada resep kue mangkok berfungsi sebagai pengembang adonan, sekaligus memberikan citarasa dan harum khas tape singkong. Tuangkan santan kental sedikit sambil diaduk rata sampai santan habis. Kue mangkok, kue mangkuk is an Indonesian kue or traditional snack of steamed cupcake. kue mangkok means "bowl/cup cake". It is similar to the snack bolu kukus ("steamed tart/cake"). While both have a similar appearance, Bolu Kukus requires only four ingredients to make.

Get Latest Recipe : HOME