Name: Lodeh Terong Jipang
Ingredients: 2 bh jipang ukuran sedang; 2 bh terong ungu ukuran sedang; 1/2 tempe yang ukuran panjang; 1 bh santan kara; 16 bh cabai hijau; 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 2 bh kemiri; 3 iris lengkuas digeprek; 2 bh daun salam; 3 sdt garam; 1 sdt penyedap

Lodeh Terong Jipang

Bahan Membuat Lodeh Terong Jipang

Prepare 2 bh of jipang ukuran sedang.
You need 2 bh of terong ungu ukuran sedang.
You need 1/2 of tempe yang ukuran panjang.
Prepare 1 bh of santan kara.
You need 16 bh of cabai hijau.
Prepare 5 bh of bawang merah.
It's 3 bh of bawang putih.
You need 2 bh of kemiri.
You need 3 iris of lengkuas digeprek.
Prepare 2 bh of daun salam.
It's 3 sdt of garam.
It's 1 sdt of penyedap.

Langkah Memasak Lodeh Terong Jipang

Iris jadi dua bagian jipang lalu gesek-gesek masing masing sisi untuk mengeluarkan getahnya. Lalu rendam dalam air. Bersihkan getah dengan air, kupas, dan iris-iris. Cuci terong dan cabai hijau lalu iris-iris juga..
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan sedikit garam. Siapkan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Tambahkan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, tumis-tumis lagi. Kemudian tambahkan air dan tunggu hingga mendidih..
Masukkan terong, jipang, tempe, kemudian disusul santan. Aduk-aduk jangan sampai santan pecah. Lalu tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa, tunggu hingga matang, dan sajikan..

Get Latest Recipe : HOME