Bahan Membuat Kue Mangkok/Apem Gula Merah (Tanpa Tape dan Air Soda)
- Prepare 100 gr of Tepung beras.
- It's 80 gr of Tepung terigu protein sedang.
- Prepare 1/2 sdt of Ragi instan.
- Prepare 120 gr of Palm sugar/gula semut.
- It's 150 gr of Air.
- Prepare 70 gr of Santan instan.
- It's 1 sdt of Baking powder.
- You need 1/2 sdt of Garam.
Langkah Memasak Kue Mangkok/Apem Gula Merah (Tanpa Tape dan Air Soda)
- Campur dan kocok air dan gula hingga larut. Masukkan tepung beras, terigu dan ragi, kocok hingga tercampur rata. Masukkan santan, kocok rata lalu tutup dan diamkan selama 1 jam dalam suhu ruangan (sekitar 27°C) hingga terlihat berbuih..
- Setelah 1 jam, masukkan garam dan baking powder. Kocok hingga rata lalu pindahkan ke wadah penuang adonan..
- Panaskan klakat/kukusan dan cucing/mangkok didalamnya sampai beruap banyak. Tuangkan adonan ke dalam cucing/mangkok hingga penuh. Tutup rapat dan kukus selama 25 menit..
- Biarkan kue benar2 dingin agar lebih mudah dilepaskan atau rendam cucing/mangkok di air. Tekan dari bagian pinggir/sampingnya untuk mengeluarkan kue seperti mengeluarkan chiffon cake..
Get Latest Recipe : HOME