Kue mangkok ubi jalar ini sering disajikan untuk menjamu tamu, arisan maupun beragam acara lainnya.
Kuwé mangkok ubi inggih punika kalebet salah satunggaling tetedhan tradhisional ingkang awujud jajan pasar.
Kué mangkok ubi punika wujudipun kados kue mangkok nanging ingkang bedakaken inggih dipundamel saking uwi ungu.
Bahan Membuat Kue Mangkok Ubi Ungu
- It's 400 gr of tepung terigu.
- It's 450 gr of ubi ungu (kukus lalu haluskan).
- It's 400 gr of gula pasir.
- It's 2 butir of telur ayam.
- Prepare 1/2 sdt of garam.
- Prepare 1/2 sdt of vanili bubuk (1 saset kecil).
- It's 200 ml of santan masak kental (1 kotak santan kara).
- You need of 👉 adonan biang :.
- Prepare 1 sdt of ragi instan (fermipan).
- It's 75 gr of tepung terigu.
- Prepare 1 sdm of gula pasir.
- Prepare 100 ml of air (matang).
Langkah Memasak Kue Mangkok Ubi Ungu
- Ubi ungu dicuci bersih lalu dikukus sampai empuk.....kemudian ubi dihaluskan..
- Siapkan bahan untuk adonan biang....siapkan juga terigunya....siapkan juga bahan bahan lainnya..
- Campur jadi satu bahan adonan biang....aduk rata....kemudian diamkan selama 30 menit....bila adonan biang mengembang berarti ragi nya bagus dan bisa digunakan..
- Gula pasir, telur, ubi ungu, garam, vanili dan santan masukkan dalam suatu wadah.... lalu kocok dengan mixer selama 15 menit....kemudian masukkan terigu dan kocok sebentar sampai tercampur rata..
- Bila terigu sudah tercampur rata lalu masukkan adonan biangnya....aduk sampai rata dengan spatula/ centong..
- Tutup wadah adonan dengan serbet dan diamkan adonan selama 2 jam.....siapkan cetakan buat bolu kukus, lalu beri cup kertas untuk kue...bila adonan sudah 2 jam didiamkan aduk sebentar adonan lalu tuang ke cup kertas dalam cetakan, isi hampir penuh cup kertasnya, lalu diamkan sambil menunggu air dalam panci kukusan mendidih..
- Bila air dalam panci kukusan sudah mendidih dan uapnya banyak, segera masukkan cetakan bolu kukus yg berisi adonannya, beri jarak cukup antar cetakan agar kue mangkok bisa merekah....lalu tutup panci kukusan dengan tutupnya yang sudah diberi kain serbet.....kukus selama 15 menit dengan api cukup besar.....setelah dikukus 15 menitan, nah kue mangkok ubi ungu nya merekah...😊.
- Hidangkan kue mangkok ubi ungu nya 👌....resep ini jadi 23 -25 buah kue mangkok ubi ungu....😊.
Penggunaan tape singkong pada resep kue mangkok berfungsi sebagai pengembang adonan, sekaligus memberikan citarasa dan harum khas tape singkong. Tuangkan santan kental sedikit sambil diaduk rata sampai santan habis. Kue mangkok, kue mangkuk is an Indonesian kue or traditional snack of steamed cupcake. kue mangkok means "bowl/cup cake". It is similar to the snack bolu kukus ("steamed tart/cake"). While both have a similar appearance, Bolu Kukus requires only four ingredients to make.
Get Latest Recipe : HOME