Pie Buah Ya, kue pie memang salah satu jenis penganan yang isiannya bisa diberi banyak variasi. Renyahnya kulit pie berpadu dengan manisnya vla dan asam-manisnya buah-buahan, selalu bisa mengundang selera orang yang melihatnya. Resep Pie Vla Buah Mini (Fruit Tartlet).

Bahan Membuat Pie Buah

  1. You need of Kulit Pie :.
  2. It's 175 gram of terigu protein sedang (me Segitiga).
  3. Prepare 100 gram of margarine.
  4. It's 15 gram of butter unsalt (me Anchor).
  5. It's 15 gram of susu bubuk.
  6. Prepare 7 gram of gula pasir butir halus.
  7. You need of Vla Pie :.
  8. You need 250 ml of susu cair (me Diamond Full Cream).
  9. It's 35 gram of gula pasir.
  10. It's 25 gram of maizena.
  11. You need 2 butir of kuning telur.
  12. It's 1/4 sdt of vanilli bubuk.
  13. You need 1 sdt of butter unsalt (me Anchor).
  14. Prepare of Pelapis :.
  15. It's 1 sdt of agar plain.
  16. It's 1 sdm of gula pasir.
  17. You need 100 ml of air.
  18. Prepare of Pelengkap :.
  19. You need Secukupnya of buah, potong suka-suka (kiwi / strawberry / jeruk).

Langkah Memasak Pie Buah

  1. Buat KULIT PIE : campurkan semua bahan sampai rata. Saya uleni pakai tangan.
  2. Siapkan cetakan pie, saya pakai cetakan pie 7 cm, tanpa dioles apapun. Timbang masing-masing 18 gram (jika mau kulitnya tebal timbang masing-masing 20 gram).
  3. Tusuk-tusuk bawahnya dengan garpu agar tidak mengembang saat di oven.
  4. Panaskan oven pada suhu 160°, panas atas-bawah. Oven selama 15 menit sampai kekuningan.
  5. Keluarkan dari oven, setelah agak dingin keluarkan kulitnya dengan dibalik sambil diketuk pelan, sisihkan.
  6. Buat VLA PIE : Kocok lepas KUTEL & dalam panci masak dengan api sedang SEBAGIAN SUSU & GULA. Baru masukkan KUTELnya.
  7. SEBAGIAN SUSU yang lain tambahkan MAIZENA, aduk rata pakai sendok, lalu masukkan ke panci, saat vla mau mendidih, aduk rata.
  8. Sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api, angkat.
  9. Tambahkan VANILLI & BUTTER, aduk rata lagi.
  10. Sesekali aduk agar tidak menggumpal, sampai agak hangat, masukkan pipping bag, semprotkan ke KULIT PIE. Lalu tata BUAH di atasnya.
  11. Siapkan PELAPIS, tuangkan di atas pie sedikit.
  12. Tunggu sampai pelapis mengeras, saya simpan di kulkas juga enak.

Tantangan pada pie buah adalah crust atau kulit yang renyah, berpori, tidak rapuh Kue pie buah mini sendiri memang kue yang tidak tahan lama. Mudah sekali hancur dan mudah rusak rasanya jika. Di sini rasa penasaran bunda akan terobati. Kemaren sempat pulang sehari ke Yogya, karena ada urusan penting mendadak. Bismillah.satu per satu semoga selesai.walau badan sebenernya agak.

Get Latest Recipe : HOME