Pie Buah

Bahan Membuat Pie Buah

  1. It's of Bahan kulit.
  2. You need of tepung terigu protein sedang/rendah.
  3. You need of gula pasir.
  4. Prepare of garam.
  5. Prepare of mentega dingin, potong2 (saya: Hollman).
  6. It's of air dingin.
  7. It's of Bahan olesan kulit, lelehkan.
  8. Prepare of DCC.
  9. It's of margarine.
  10. Prepare of Bahan vla.
  11. Prepare of susu cair.
  12. It's of gula pasir.
  13. You need of kuning telur.
  14. You need of tepung maizena, larutkan dgn 2 sdm air.
  15. It's of pasta vanilla.
  16. Prepare of mentega/margarine (saya: BB CnC).
  17. It's of Bahan siraman agar2, rebus sampai mendidih & gula larut.
  18. You need of agar2 putih.
  19. It's of gula pasir.
  20. It's of air.
  21. You need of Topping buah.
  22. You need of Merah: strawberry, anggur merah (saya: 6 anggur merah).
  23. It's of Kuning: jeruk, mangga (saya: 2 jeruk).
  24. You need of Hijau: kiwi hijau, anggur hijau (saya: seons anggur hijau).

Langkah Memasak Pie Buah

  1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu. Olesi loyang pie dgn butter/minyak..
  2. Aduk terigu dgn gula & garam. Masukkan butter dingin, remas2 dgn tangan sampai butter hancur..
  3. Masukkan air es, lalu uleni sampai memadat. Bungkus adonan dgn cling wrap membentuk bulat, lalu masukkan ke dlm kulkas selama sejam..
  4. Ambil pie crust & bentuk di atas satu loyang pie ukuran 15 cm dan 9 loyang pie mini @25 gr. Tusuk2 & diamkan 10 menit lalu tusuk2. Panggang dlm oven yg telah dipanaskan dgn suhu 180° C selama 30 menit. Keluarkan dr oven, dinginkan di atas cooling rack..
  5. Lelehkan cokelat & margarine, sisihkan..
  6. Vla: aduk rata kuning telur & larutan maizena, sisihkan. Didihkan susu & gula hingga gula larut dgn api sedang ke kecil. Tambahkan vanilla, tuang larutan maizena-telur, aduk cepat hingga meletup & mengental, matikan api. Masukkan mentega, aduk cepat hingga rata..
  7. Olesi dasar kulit pie dengan lelehan cokelat-margarine sebanyak k.l. 1-2 sdt, ratakan dgn punggung sendok. Tuang vla dgn bantuan piping bag. Tata topping buah di atasnya..
  8. Buat siraman agar2, lalu oleskan atau tuang sebanyak 1 sdt ke atas buah..
  9. Tunggu sampai uap panasnya menghilang, lalu masukkan ke dlm kulkas. Lbh nikmat disajikan dingin..

Get Latest Recipe : HOME