Bahan Membuat Pempek Lenjer Ikan Bawal
- It's of daging ikan digiling halus (me : ikan bawal).
- Prepare of AIR ES.
- Prepare of bawang putih dihaluskan.
- It's of bawang merah dihaluskan (tambahan saya).
- It's of Sekitar 3 sdm garam (me : 2 sdm gatam himalaya).
- You need of gula pasir.
- Prepare of tepung sagu/ tapioka.
- Prepare of tepung sagu untuk taburan di talenan dan tangan.
Langkah Memasak Pempek Lenjer Ikan Bawal
- Campur jadi satu daging ikan yang sudah halus dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah halus, garam dan gula pasir dan air es. Aduk rata hingga menjadi adonan yang halus. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata memakai sendok kayu atau spatula. Jangan pakai tangan ya nanti alot pempeknya. Siap untuk dibentuk.
- Didihkan air yg cukup banyak dalam panci, taburi talenan dan tangan dengan tepung, ambil 1 sendok sayur adonan, letakkan ke talenan, lalu gulingkan ke kiri dan kanan dengan telapak tangan, hingga jadi bentuk lonjong. Angkat talenan, tuangkan pempek ke dalam air mendidih, rebus hingga pempek mengapung, biarkan selama 5 menit baru angkat. Dinginkan. Bisa langsung dimakan atau digoreng dulu..
Get Latest Recipe : HOME