Bahan Membuat Pempek Lenjer Keto
- You need of tenggiri dihaluskan tanpa air, saya pakai bagian perutnya.
- Prepare of air.
- Prepare of wheat gluten.
- Prepare of garam.
- Prepare of bubuk bawang putih.
- Prepare of minyak goreng.
Langkah Memasak Pempek Lenjer Keto
- Uleni daging ikan beberapa saat. Tambahkan air, garam, dan bubuk bawang putih, terus uleni sampai halus dan homogen..
- Masukkan tepung gluten sedikit demi sedikit. Uleni sampai semua tercampur rata, dan adonan sedikit kalis..
- Didihkan air untuk merebus pempek. Oles sedikit minyak ke tangan dan ke talenan, ambil sedikit adonan dan rolling di talenan sampai berbentuk lenjer atau silinder. Masukkan ke air mendidih..
- Angkat pempek bila sudah mengapung, lalu tiriskan. Bisa langsung dimakan bersama cuko merah..
- Bisa juga digoreng dulu supaya lebih wangi dan nikmat. Gorengnya mesti dengan api lilin ya, supaya ga overcooked alias hangus (pic 2).
Get Latest Recipe : HOME