Pempek lenjer simple Read writing from Pempek Palembang Lenjer on Medium. Every day, Pempek Palembang Lenjer and thousands of other voices read, write, and share important stories on Medium. Lagu Pempek Lenjer. mari kita lestarikan.

Bahan Membuat Pempek lenjer simple

  1. Prepare of ikan tenggiri.
  2. Prepare of bawang putih.
  3. Prepare of tapioka (harusnya sagu ya, saya ga ada stok).
  4. It's of terigu serbaguna.
  5. Prepare of air untuk masak terigu + 50 ml air es untuk haluskan ikan.
  6. It's of garam.
  7. It's of kaldu jamur.
  8. You need of Cuko.
  9. It's of air.
  10. Prepare of gula merah (hrsnya pakai yg wrnnya agak gelap tapi tuk sayur bawanya ga tll gelap).
  11. Prepare of bawang putih or 1/2-1 sdt bubuk bawang putih (sesuai selera).
  12. Prepare of Cabe rawit dan cabe keriting merah (sesuai selera). Dihaluskan pakai cobek atau blender (jgn lupa baputnya dihaluskan juga tapi kalau baputnya pakai bubuk berarti tidak perlu).
  13. It's of semprot/ pencet cuka putih - jgn kebanyakan (hrsnya asam jawa tapi ga punya n ga pernah ngolah jadi pakai cuka aja) sesuai selera.
  14. It's of garam.
  15. It's of gula pasir.

Langkah Memasak Pempek lenjer simple

  1. Didihkan air 200 ml dengan garam dan kaldu. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan terigu. Aduk sampai mengental dan dinginkan..
  2. Sambil menunggu terigu dingin, giling ikan dengan bawang putih dan air es sampai halus (pakai chopper or blender)..
  3. Campur terigu yang sudah dingin dan ikan yang sudah halus dengan tapioka sedikit demi sedikit. Uleni dengan lembut (jangan terlalu keras) sampai kalis..
  4. Siapkan tapioka untuk taburan dan tangan agar tidak lengket. Dan mulai dibentuk memanjang sesuai selera dan sisihkan..
  5. Didihkan air untuk memasak adonan pempek yang sudah dibentuk. Pastikan pempek mengapung tanda sudah matang dan pastikan dalamnya juga sudah matang. Tiriskan..
  6. Boleh disantap langsung atau digoreng.
  7. Untuk cukonya : didihkan air 250-300 ml dan masukkan gula jawa. Bila sudah larut, tambahkan garam, bawang putih, gula pasir, cabe dan cuka. Tes rasa. Bila sudah pas tunggu mendidih. Kalau sudah dingin, disaring dan dihidangkan. Selamat mencoba.

Resep membuat pempek palembang dan jenis macam-macamnya. Untuk pempek lenjer, bentuk adonan seperti silinder dan rebus sampai. Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Pempek belah merupakan pempek lenjer ukuran kecil dan dibelah.

Get Latest Recipe : HOME