Semur Jengkol

Bahan Membuat Semur Jengkol

1. It's of Jengkol cuci bersih. Sisihkan.
2. Prepare of Air secukupnya untuk merebus.
3. It's of daun jeruk, untuk merebus.
4. Prepare of garam, untuk merebus.
5. You need of ✓Bumbu yang dihaluskan✓.
6. It's of bawang merah.
7. You need of bawang putih.
8. It's of biji merica.
9. It's of pala (1/3 ruas buku jari).
10. It's of kemiri.
11. It's of cabai merah besar (sesuai selera).
12. It's of ✓Bumbu lainnya✓.
13. It's of santan instan.
14. You need of kecap manis.
15. It's of garam.
16. It's of bubuk kaldu / penyedap.
17. It's of gula pasir.
18. It's of daun salam.
19. You need of daun jeruk.
20. It's of sereh, geprek.
21. Prepare of lengkuas.
22. Prepare of Minyak untuk menumis bumbu.
23. You need of air.

Langkah Memasak Semur Jengkol

1. Setelah dicuci bersih, rebus jengkol sampai empuk. -/+ 1 jam Tambahkan 6 lembar daun jeruk dan bubuhi 1 sdm makan garam pada saat merebus. Katanya sih ini bisa mengurangi kadar bau nya 🤭..
2. Saya rebus pakai panci presto, jadi 45 menit juga sudah empuk. Cuci kembali, tiriskan dan sisihkan..
3. Siapkan wajan untuk memasak. Masukan 6 sdm minyak, Tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering. Tambahkan 150 ml air, masukan jengkol. Tuangkan garam, gula, penyedap, kecap. Juga bumbu rempahnya. Daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk. Menyusul masukan santan, aduk rata. Masukan sisa air (250 ml). Tutup wajan, biar jengkol lebih empuk dan bumbu meresap. biarkan sampai air setengah menyusut..
4. Setelah air hampir menyusut buka tutup wajan, cicipi dan cek rasa. Matikan api setelah bumbu mengental..
5. Sajikan Semur Jengkol dengan nasi panas 🤩.
6. Selamat mencobaaa 🤗🥰..

Get Latest Recipe : HOME