Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban

Bahan Membuat Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban

1. It's 750 gr of daging kambing + tulangnya.
2. It's 1 liter of santan (dr setengah butir kelapa).
3. Prepare 1 liter of air untuk merebus tulangan, menyesuaikan.
4. You need 10 buah of cabe rawit merah (utuh).
5. Prepare 10 buah of cabe rawit hijau (utuh).
6. It's 2 btg of serai, ambil putihnya.
7. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
8. It's 1 iris of pala.
9. Prepare 3 cm of mesoyi (rempah kayu mirip kayu manis. tp sy skip karna ga a.
10. Prepare 1 ibu jari of lengkuas, geprek.
11. It's 2 btg of daun bawang, iris2.
12. Prepare secukupnya of bawang goreng.
13. It's of 🍅 bumbu halus:.
14. It's 10 buah of bawang merah.
15. You need 5 siung of bawang putih.
16. It's 5-10 buah of cabe rawit, *skip jika tdk suka pedas.
17. Prepare 2 butir of kemiri, sangrai.
18. You need 1 sdm of ketumbar biji.
19. You need 1 sdt of merica biji.
20. Prepare 1 jumput of jinten.
21. It's 1 ruas jari of jahe.
22. It's 1 ruas jari of kunyit.
23. You need 1 ruas jari of kencur.

Langkah Memasak Becek Kambing 🐏 (gulai ndeso) khas Tuban

1. Rebus tulangan kambing hingga daging yg menempel lunak/mudah lepas..
2. Masukkan daging kambing yg sudah dipotong2 dadu/sesuai selera. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, pala, mesoyi dan bumbu halus (tanpa ditumis ya).
3. Tambahkan santan, kecilkan api..
4. Masukkan cabe rawit utuh, garam dan penyedap (jika pakai). Masak hingga daging empuk dan bumbu matang meresap. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tdk pecah..
5. Koreksi rasa. Matikan api beri taburan bawang goreng dan irisan daun bawang..
6. Jaman dulu maemnya pake nasi pera yg udah dibungkus pake daun jati. Atau kadang dinikmati pake nasi jagung (empok) hmmm... Sayang sekali disini susah nyari itu semua 😭 Mari makan 😘😄.

Get Latest Recipe : HOME