Gulai Kambing Khas Trenggalek Jawatimur Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Mama bisa memasaknya menjadi gulai kambing khas Jawa yang penuh cita rasa bumbu dan gurih.

Bahan Membuat Gulai Kambing Khas Trenggalek Jawatimur

  1. Prepare 500 gr of Kambing.
  2. Prepare 1 buah of kelapa.
  3. It's 10 siung of bawang merah.
  4. Prepare 6 siung of bawang putih.
  5. It's 2 ruas of kunyit.
  6. You need 10 of kemiri.
  7. You need 1 sdt of ketumbar.
  8. You need 2 ruas of kunci.
  9. Prepare 1 ruas of jahe.
  10. You need 1 ruas of lengkuas.
  11. Prepare sesuai selera of Garam dan gula.
  12. It's of Bahan tambahan (daun jeruk & minyak goreng).

Langkah Memasak Gulai Kambing Khas Trenggalek Jawatimur

  1. Cuci bersih daging kambing kemudian iris kecil sesuai kebutuhan.
  2. Parut kelapa simpan perasan pertama yang kental.
  3. Siapkan bumbu kecuali daun jeruk kemudian haluskan, bisa di blender..
  4. Setelah bumbu halus masukan dalam panci besar untuk di gongso (goreng dg minyak) setelah bumbu harum masukkan perasan santan yang terakhir (bening).
  5. Masukan daging kambing rebus hingga mendidih dan daging empuk (gunakan api kecil).
  6. Jika sudah mendidih dan tercium aroma sedap dr bumbu dan daging masukkan perasan santan yang pertama (santan kental) tunggu hingga mendidih.
  7. Jika sudah matang matikan kompor kemudian taburi irisan daun jeruk dan irisan bawang merah. Selamat mencoba....

Selain Gulai ayam ada juga yang menjadi favorit banyak orang yaitu gulai kambing. Membuat gulai kambing tidaklah sulit jika mengetahui resepnya. Krengsengan merupakan kuliner kambing khas Jawa Timur yang sangat populer. Krengsengan berbahan dasar kambing Gulai kambing kacang hijau bisa ditemukan di Surabaya dan daerah Jawa Timur lainnya. Gulai kambing kacang hijau biasa disantap.

Get Latest Recipe : HOME