Kue Lapis 3 tepung (beras, terigu, tapioka)

Bahan Membuat Kue Lapis 3 tepung (beras, terigu, tapioka)

  1. You need of tepung beras putih.
  2. Prepare of tepung terigu.
  3. Prepare of tapioka.
  4. Prepare of santan kental (saya pke 1/2 butir kelapa).
  5. Prepare of gula pasir.
  6. It's of minyak goreng.
  7. You need of garam halus.
  8. Prepare of daun pandan,saya skip.
  9. Prepare of pewarna mknn (blue & green).

Langkah Memasak Kue Lapis 3 tepung (beras, terigu, tapioka)

  1. Parut kelapa kemudian ambil santannya dg campuran air hingga 600 ml,saring(diamkan sebentar biar partikel halus yg brwarna kecoklatn dari kelapa mengendap).lalu pindahkan kdlm panci..
  2. Rebus santan hingga mendidih sambil terus diaduk biar santan gak pecah,tunggu sampai santan hangat kembali..
  3. Wadah terpisah campur tepung beras,tapioka,terigu(ayak biar bagus),tambahkan gula pasir&garam aduk rata.Kemudian tuang sedikit2 santan hangat,sambil diaduk.Setelah tercampur rata masukan 2 sdm minyak goreng,aduk rata lagi..
  4. Saring lagi adonan yg sudah tercampur rata biar ga bergerindil,pisahkan jdi 2 bagian lalu kasih pewarna (biru)satu bagian lagi biarkn ttp putih,yang warna hijau itu saya kasih warna dari sisa adonan putih karna 1 loyang udah penuh,jdi saya kukus sisanya pke cetakan yg kecil..
  5. Oles loyang/cetakan dg minyak goreng aga banyak,panaskan kukusan sampe airnya mendidih baru masukan loyang.Tuang 1 sendok sayur adonan warna putih,kukus selama 5 menit perlapisnya.Tutup kukusan dpakaikn lap supaya uap nya tidak menetes kdlm adonan..
  6. Lalu tuang lagi adonan warna biru,begitu seterusnya sampe loyang terisi penuh.Untuk pengukusan lapisan terahir waktu kukusnya sampe 20 menit/kue mateng.Matikan api,diamkan bbrpa saat baru boleh buka tutup kukusannya(saya tadi tllu buru2 hingga permukaan kue jdi aga bgelombang ga mulus wlpun cm sdkit seh)no body perpect😁💃🙊.
  7. Tunggu sampe kue benar2 dingin baru keluarkan dari loyang.Untuk memotongnya bs mggunakan spatula/pisau yg diolesi dg minyak(lihat itu blepotan😁😂saya buru2 za mw foto2).Seperti itulah tantangan emak2 cookpad,abis kelar mateng lgsg dburu buat foto2,love it.

Get Latest Recipe : HOME