Sate Maranggi Khas Purwakarta

Bahan Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta

1. It's of Bahan A.
2. It's 200 of gr/secukupnya daging sapi (potong dadu).
3. Prepare 1 lembar of daun pepaya besar (remaskan).
4. Prepare of Plastik.
5. Prepare of Bahan B (bumbu halus).
6. It's 5 of bawang merah.
7. Prepare 2 of bawang putih.
8. Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk (sangrai).
9. Prepare 1 sdt of merica.
10. Prepare 1 ruas of jahe.
11. You need 1 ruas of lengkuas.
12. It's 4 sdm of air asam Jawa (larutkan dgn air hangat).
13. Prepare 3 sdm of gula merah (iris).
14. It's 1/2 sdt of garam.
15. It's 1/2 sdt of penyedap rasa sapi.
16. You need of Bahan C.
17. It's Secukupnya of tomat (potong dadu).
18. Prepare 3 of bawang merah (iris).
19. It's 5 of cabai rawit (iris).
20. Prepare 1 sdt of cuka.
21. You need 4 sdm of kecap manis.
22. You need of Bahan D (olesan).
23. You need Secukupnya of mentega.
24. Prepare Secukupnya of kecap + sisa bumbu halus.

Langkah Memasak Sate Maranggi Khas Purwakarta

1. Cuci lalu potong daging, kemudian bungkus dengan daun pepaya yg sudah di remas. Lalu masukan ke dalam plastik, usahakan buat menjdi ketat ya. Diamkan selama 1 jam di kulkas (no freezer)..
2. Blend bahan B, kemudian tumis dengan mentega hingga harum. Sisihkan..
3. Setelah 1 jam daging di kulkas, campurkan daging ke bahan B. Kemudian bungkus kan lagi ke daun pepaya dan plastik. Diamkan di kulkas selama 2 jam..
4. Sambil menunggu. Campurkan bahan C. Koreksi rasa..
5. Setelah 2 jam. Tusuk daging dengan lidi. Panggang di teflon/panggangan yg sebelumnya sudah di olesi mentega. Lalu daging bisa di olesi lagi dengan campuran bahan D..

Get Latest Recipe : HOME