Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak Selain sate maranggi, Anda juga bisa menjajal sate domba, sate ayam hingga steak domba. Sate Maranggi Mang Uce Di sini ada beberapa menu sate andalan mulai sate sapi sate ayam hingga oseng sate. Kalau ke sini jangan lewatkan juga tongseng.

Bahan Membuat Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak

  1. Prepare 250 gr of Daging Sapi (has dalam lebih baik).
  2. It's 150 gr of Tetelan Sapi/Lemak Sapi.
  3. Prepare 3 lembar of Daun Pepaya.
  4. Prepare of Bumbu I :.
  5. It's 4-5 sdm of Kecap Manis (sesuai selera yaa).
  6. It's 1 1/2 sdm of Air Asam Jawa Kental.
  7. Prepare of Bumbu Halus :.
  8. It's 2 siung of Bawang Putih.
  9. You need 4 siung of Bawang Merah.
  10. It's 1 cm of Lengkuas Muda.
  11. Prepare 1 cm of Jahe.
  12. It's 1 cm of Kencur.
  13. You need 1 sdt of Ketumbar Sangrai.
  14. It's 1 sdm of Gula Merah.
  15. It's 1/2 sdt of Merica.
  16. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  17. You need 1 buah of Cabe Merah tanpa biji.
  18. Prepare of Sambel Acar.
  19. You need 5 buah of Cengek (mau merah mau hijau bebas).
  20. It's 1 buah of Tomat (mau merah mau hijau bebas).
  21. It's 3 siung of Bawang Merah.
  22. Prepare 1 sdm of Cuka.
  23. Prepare 1/2 sdt of Garam.
  24. You need 1/2 sdt of Gula.
  25. It's 1 sdt of Kecap Manis (tidak harus, sesuai selera saja).

Langkah Memasak Sate Maranggi Purwakarta Empuk Enak

  1. Cuci bersih daging, potong-potong daging sesuai selera. Kalau saya 1 cm. Setelah semua dipotong, siapkan wadah yang telah dilapisi daun pepaya, masukkan semua daging yg sudah dipotong kedalamnya. Tutup kembali dengan daun pepaya sampai tertutup semua daging. Diamkan selama 1 jam..
  2. Setelah 1 jam, siapkan bahan bahan bumbu halus. Semua bumbu halus diblender. Setelah halus, campurkan dengan bumbu I (kecap dan air asam jawa). Kemudian lumuri daging dengan bumbu hingga merata. Daging tidak usah dikeluarkan dari wadah daun pepaya.. lumuri di tempat itu saja. Setelah dilumuri rata, tutup kembali dengan daun pepaya dan diamkan selama 3 jam didalam kulkas..
  3. Setelah 3 jam keluarkan dari kulkas. Daging siap untuk ditusuk tusuk. Kalau saya 1 tusukan 3 potong, yang ditengah itu lemak. Air bumbu jgn dibuang, lumuri kembali keatas daging yg sudah ditusuk..
  4. Untuk sambel acarnya, siapkan bahan bahannya. Cuci bersih dan potong potong sesuai selera. Tambahkan 1 sdm cuka dan 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula. 1 sdt kecap manis atau gak pake kecap manis juga gpp, sesuai selera aja..
  5. Siapkan wajan untuk memanggang. Kalau saya pake happycall. Panaskan wajan. Kalau sudah panas mulai masukan dagingnya. Tidak usah pake minyak atau mentega yaa krn dari daging akan keluar sarinya, dan tidak akan lengket kalau wajannya khusus memanggang atau grill pan..
  6. Balikan daging cek apa sudah matang atau kering (krn saya pengennya kering hampir gosong) kalau sudah balikan. Proses panggangnya sesuai keinginan kita yaa tingkat matangnya..
  7. Kalau sudah matang, angkat dan simpan diatas piring bersama sambel acarnya. Enak dimakan pas masih anget anget yaa... lemaknya lumerrer dimulut dan dagingnya manis empukkkk bangetttt.... bumbunya sangat sangat menyerap kedalam daging...
  8. Makannya paling enak pake nasi anget! Ampe nambah 2x nasi nih... 44 tusuk habis berdua dalam sekejap! Alhamdulillaah suami suka.....

Dagingnya tebal dan makin enak dinikmati bersama sambal kecap yang disajikan terpisah. Dan yang terakhir sekaligus jagoannya ada sate maranggi. Karena, warung sate maranggi di Purwakarta satu ini bisa menampung ratusan pengunjung. Harga dari tiap-tiap menu yang disediakan di Hj. Yetty, termasuk sate maranggi di Purwakarta masih sangat terjangkau.

Get Latest Recipe : HOME