Bahan Membuat Sundubu Jigae #berburucelemekemas #resolusi2019 #alacicijen
- Prepare of Kaldu / dashi :.
- You need 1 lembar of dashima (rumput laut).
- Prepare 5 ekor of myeolchi (ikan teri korea).
- Prepare 500 ml of air.
- Prepare of Bahan-bahan:.
- It's 1 pack of tahu sutera / silken tofu.
- You need 1 of bawang bombay, cincang.
- You need 2 of bawang putih, cincang.
- Prepare 50 gr of daging giling.
- You need 50 gr of kimchi, iris tipis.
- You need 1 batang of bawang daun, iris tipis.
- You need 1/2 batang of jagung puntren, iris.
- Prepare 1/2 batang of wortel, iris.
- It's 2 butir of telur ayam.
- Prepare 1 sdm of gochugaru / cabe bubuk korea.
- You need 1 sdm of minyak wijen.
- Prepare 2 sdm of kecap ikan.
- You need 1 sdt of garam himalaya.
- It's 1 sdt of kaldu jamur (totole).
- You need 1/2 sdt of gula pasir.
- Prepare 1/2 sdt of black pepper.
Langkah Memasak Sundubu Jigae #berburucelemekemas #resolusi2019 #alacicijen
- Kaldu / dashi: rebus dashima / rumput laut dan myeolchi / ikan teri yg sudah dibuang kepalanya dengan api besar, setelah mendidih kecilkan api dan masak +/- 15 menit hingga kaldu berubah warnanya agak kecoklatan, lalu saring airnya dan sisihkan it. Dashima dan myeolchi boleh disingkirkan saja..
- Persiapkan Bahan-bahan..
- Panaskan ddukbaegi / claypot lalu masukkan minyak wijen, tumis bawang bombay, bawang putih, dan kimchi hingga harum, lalu masukkan wortel dan jagung puntren sambil diaduk..
- Masukkan gochugaru dan daging giling, aduk dan masak hingga daging matang, beri kecap ikan, gula, garam, black pepper, kaldu jamur dan aduk hingga rata.
- Setelah itu tambahkan dashi/ air kaldu, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa..
- Setelah mendidih masukkan tofu dan pecah2kan sesuai selera dengan sendok biarkan mendidih 2-3 menit.
- Masukkan telur ayam, beri taburan bawang daun, didihkan 1 menit lalu matikan api..
- Sundubu Jigae siap disajikan, cocok dimakan dengan nasi hangat 😬👍.
Get Latest Recipe : HOME