Salah satu hidangan berkuah dari Korea adalah sundubu jjigae. Dalam Bahasa Korea, sundubu artinya tahu sutera dan jjigae yang berarti kuah sup. Sundubu Jjigae is Korean stew made with soft (uncurdled) tofu.
Bahan Membuat Sundubu jjigae (sup tahu pedas korea)
- It's 200 gr of kimchi.
- You need 250-300 gr of fishcake (bakso2 / daging / protein lain terserah).
- It's 1 of tahu sutera.
- It's 3 batang of daun bawang (bagian putih saja).
- You need 1 liter of air.
- Prepare 1 bh of telur utk mengentalkan kuah.
- Prepare 2 bh of telur utk dimasak stgh matang pada akhir masakan.
- It's 1 sdm of penuh pasta gochujang.
- You need 1 sdm of totole.
- You need 1 sdm of kaldu ayam.
- You need 2 sdm of gula.
- You need 3 sdm of minyak wijen.
- It's 1 sdt of lada putih.
Langkah Memasak Sundubu jjigae (sup tahu pedas korea)
- Masukkan kimchi di dalam potong, gunting kecil2 di dalam supaya tdk tercecer.
- Masukkan protein (bakso fishcake daging dll).
- Masukkan gochujang paste.
- Masukkan totole 1 sdm, kaldu ayam 1 sdm, lada 1 sdt, gula 2 sdt.
- Masukkan irisan daun bawang bagian "putih" saja 3 batang.
- Masukkan air 1 liter masak 15-20 menit.
- Masukkan 1 butih telur utk mengentalkan kuah.
- Masukkan tahu sutera yg sudah dipotong2 kotak dan beri minyak wijen 3sdm biarkan mendidih.
- Masak 2 butih telur di paling atas dan jangan diaduk.
- Utk garnish: iris daun bawang bagian hijau taruh diatas kuah + biji wijen.
Kemudian, jika Bunda sudah pernah nonton drama Korea Itaewon Class, pasti tak asing dengan sundubu jjigae yang merupakan. Sup khas Korea, sundubu jjigae bisa jadi pilihan. Ada tahu hingga seafood komplet dalam isiannya. Hidangan Korea tak melulu daging panggang atau bibimbap, ada yang berkuah gurih dan pedas yaitu sundubu jjigae. Sajian ini berisi tahu lembut, potongan daging, mentimun, telur dan.
Get Latest Recipe : HOME