Bahan Membuat Camchi-Kimchi Jjigae (Tuna Kimchi Stew)
- You need 1/4 kg of kimchi tua yg sdh berfermentasi beserta air jus kimchi-ny.
- Prepare 8 butir of telur puyuh rebus (resep asli tdk pakai).
- Prepare 20 buah of tteokbokki (resep asli tdk pakai).
- It's 1 buah of tuna kalengan.
- You need 1/2 buah of tahu, iris kotak (saya skip).
- It's 1 btg of besar daun bawang, iris tebal (saya skip).
- It's 3/4 of bawang bombay, iris tebal dan besar.
- It's 2 sdt of minyak wijen.
- Prepare 1 1/2 sdt of bubuk cabe.
- You need 1 sdt of gula pasir.
- It's 1/2 sdt of garam.
- It's 500 ml of air.
Langkah Memasak Camchi-Kimchi Jjigae (Tuna Kimchi Stew)
- Siapkan bahan2nya.
- Selain tuna kalengan, tteokboki dan tahu (kalau pakai tahu), masukkan kimchi dan semua bahan2 ke dlm wajan, aduk semua bahan, lalu nyalakan kompor, rebus semua bumbu sampai air berkurang separuhnya.
- Stlh air berkurang separuhny masukkan tteokbokki, aduk lagi. Masak sampai tteokbokki empuk, lalu masukkan ikan tuna kalengan ditengah2 masakan (dan tahu jika pakai tahu). Sesuaikan jmlh air, jika air terlalu sedikit boleh tambahkan air lagi. Masak kurang lbih 5 menit, TANPA mengaduk tunanya. Biarkan daging tuna tetap berada ditengah masakan, krn kalau diaduk ikan tunany akan hancur dan jadi tdk terasa..
- Disini saya pakai tuna kalengan yg pedas, jadi warnany sdh merah dan akhirny tdk terlalu ketara krn rebusan kimchiny jg berwarna merah. Jika dirasa sdh matang semua, koreksi rasa (khas rasany asam, manis, asin, dan pedas). Taburkan daun bawang iris, saya skip dan diganti biji wijen sangrai. Sajikan hangat..
Get Latest Recipe : HOME