Sambel Tumpang Tanpa Santan Ke dalam panci; masukkan bumbu halus, tempe halus, santan, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!! Karena kesibukan sebagai ibu bekerja tidak sempat marut sendiri.

Bahan Membuat Sambel Tumpang Tanpa Santan

  1. It's of Bahan.
  2. Prepare 15 of tahu kotak dibagi 2 potong segitiga atau sesuai selera.
  3. You need 250 gr of cungur sapi.
  4. Prepare 1 lonjor of tempe busuk/ semangit (setengah busuk).
  5. It's of Bumbu Halus.
  6. You need 8 siung of bawang putih.
  7. You need 16 siung of bawang merah.
  8. Prepare 20 of lombok keriting (ga terlalu suka pedes).
  9. You need 2 butir of kencur seukuran ibu jari.
  10. It's 1 of jahe seukuran ibu jari.
  11. Prepare of Bumbu Tambahan.
  12. Prepare of Laos digeprek.
  13. You need 3 lembar of daun salam.
  14. You need 4 lembar of daun jeruk.
  15. You need 2 of sereh digeprek.
  16. It's sesuai selera of Gula merah.
  17. You need secukupnya of Garam.

Langkah Memasak Sambel Tumpang Tanpa Santan

  1. Rebus cungur sapi sampai setengah empuk (kalo saya dipresto biar cepet), kemudian buang airnya dan pindah ke air rebusan untuk kuah sambel tumpang.
  2. Rebus bumbu halus dan tempe busuk.
  3. Haluskan bumbu halus dan tempe busuk yg telah di rebus (tempenya jangan sampai halus, asal hancur aja).
  4. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan sampai wangi. (Sesuai selera yah bun, ada yg suka bumbunya langsung dimasukan ke kuah dan ada yg suka bumbunya ditumis dulu, kalo saya lebih suka tumis dulu).
  5. Pindahkan ke panci yg sebelumnya telah disiapkan pada langkah 1, masukan tahu yg telah dipotong, tambahkan gula merah dan garam.
  6. Rebus sampai bumbu dirasa sudah meresap pada tahu sambil koreksi rasa. Sajikaan..
  7. Kalo untuk masakan ini lebih enak disantap ketika sudah nginep semalem, karena bumbunya lebih meresap..

Temukan Rahasia Aneka Resep Sambal Tumpang terlezat dengan berbagai variasi sederhana hingga yang spesial untuk. Resep sambal tumpang adalah salah satu masakan tradisional yang berasal dari Kediri daerah Jawa timur. Sambal tumpang ini bahan-bahannya terdiri dari tempe yang semangit, bumbu rempah-rempahan, dan santan, kemudian juga dilengkapi dengan. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Sambel tumpang dengan kekhasannya, sebenarnya tidak hanya terbuat dari tempe semangit saja, tetapi dicampur dengan aneka bumbu lain seperti bawang putih, kencur, daun jeruk yang dibubuhi santan sehingga memiliki tekstur yang kental.

Get Latest Recipe : HOME