Resep Sambal Tumpang Tempe, Sajian Nikmat dan Pedas. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe.
Bahan Membuat Sambal Tumpang
- It's 200 gr of tempe waras.
- You need 2 papan of tempe semangit.
- You need 8 siung of bawang merah.
- You need 4 siung of bawang putih.
- It's 15 bh of cabe merah keriting (me: pakai cabe giling).
- It's 5 bh of cabe rawit merah (me: skip).
- You need 2 of bt Kemiri.
- You need 1 sachet of terasi ABC.
- Prepare 2 ruas of Kencur.
- It's 2 ruas of lengkuas, memarkan.
- You need 1/2 sdt of kulit jeruk purut (gak punya).
- It's 2 of lb daun salam.
- It's 5 of lb daun jeruk.
- You need 1 sdm of gula merah (selera).
- You need 500 ml of santan sedang.
- Prepare 600 ml of air.
- Prepare Secukupnya of gula garam, kaldu bubuk.
- It's of Pelengkap :.
- It's of Kerupuk rambak (jangek) atau Rempeyek.
Langkah Memasak Sambal Tumpang
- Potong2 tempe menjadi beberapa bagian. Masukkan dalam panci, tambahkan air hingga tempe terendam. Masukkan juga bawang merah, bawang putih, cabe utuh. Didihkan hingga tempe benar2 empuk sampai dalam.
- Angkat tempe, tumbuk kasar. Ambil juga bawang dan cabe rebus, haluskan bersama terasi, kencur, kemiri dan daun jeruk purut.
- Masukkan kembali tempe dan bumbu yg sudah dihaluskan ke dalam sisa air di panci. Jika air telah menyusut banyak, bisa ditambah lagi, kemudian didihkan kembali. Beri gula merah, garam, dan kaldu sapi. Masukkan juga lengkuas yg sudah dimemarkan, kulit jeruk, daun salam dan santan. Aduk2, koreksi rasa. Tunggu kuahnya hingga sedikit menyusut, matikan api.
- Sambal Tumpang siap disajikan bersama sayuran rebus dan kerupuk rambak (kerupuk jangek) atau Rempeyek.. 😋.
Sambal ini berbeda dengan sambal yang lain, karena. Download Sambal tumpang stock photos at the best stock photography agency with millions of premium high quality, royalty-free stock photos, images and pictures at reasonable prices. Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Tumpang, sambal tumpang, atau bumbu tumpang adalah bumbu yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Get Latest Recipe : HOME