Sambal tumpang kediri Hampir semua masyarakat Indonesia, nggak peduli yang masih kecil atau yang udah tua, suka dengan makanan pedas, termasuk sambal. Sambal tumpang terbuat dari tempe medem atau tempe semangit, nama semangit muncul karena aroma Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri. Sambal pecel kediri biasanya disajikan bersamaan dengan sambal tumpang.

Bahan Membuat Sambal tumpang kediri

  1. You need 1 potong of tempe yang masam(kira2 uk 10x10 cm).
  2. You need 1 potong of tempe biasa (separo dr tempe yg masam).
  3. You need of Bumbu.
  4. It's 5 of bawang putih.
  5. You need 5 of bawang merah.
  6. It's 4 of cabe merah keriting.
  7. You need 4 of cabe rawit.
  8. It's 2 of lb daun salam.
  9. Prepare of Laos.
  10. You need 1 bgks of santan kara 65 ml.
  11. You need 1 sdt of tepung maizena yg dilarutkan dg 1 sdm air.
  12. It's 2 cm of kencur.
  13. Prepare 3 of lb daun jeruk purut.
  14. It's of Garam.
  15. You need of Gula.
  16. It's of Air.

Langkah Memasak Sambal tumpang kediri

  1. Rebus sebentar kedua macam tempe (5 menit), untuk menghilangkan rasa getir/ pahit. Tiriskan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kencur. Setelah halus gongso hingga harum dan masukkan daun salam, daun jeruk, laos. Kemudian beri air. Biarkan mendidih.
  3. Tempe yang sdh direbus kemudian dihaluskan. Dan dimasukkan ke bumbu tadi. Biarkan meresap, tes rasa. Kalau sudah pas, beri larutan tepung maizena. Aduk2, terus masukkan santan instan. Sambel tumpang siap disajikan.

Sambal ini terbuat dari tempe yang telah dimasak dengan berbagai macam bumbu. Indonesian sambal Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Jika anda pernah mengunjungi kota Kediri - Jawa Timur, kota kelahiran saya he he mungkin anda pernah dengar. Travel, Rate this posting: [[' ']]. Sambal Tumpang, Legenda Kuliner Kota Kediri. - Sambal Tumpang adalah masakan khas dari kota Kediri.

Get Latest Recipe : HOME