Ini salah satu masakan khas kediri.
Apa hayooo??? yups. sambel tumpang. ini masakan olahan tempe semangit (dibusukan terlebih dahulu).
Bahan sederhana, cara masak simpel bgt.
Bahan Membuat Sambel tumpang khas Kediri (Recook dr mb Nur_Mom Sahil)
- Prepare 1/2 papan of tempe kemaren.
- You need 50 gr of krecek.
- It's 7 butir of bamer.
- It's 5 butir of baput.
- Prepare 7 buah of cabe merah.
- Prepare 13 buah of cabe rawit merah.
- Prepare 7 buah of rawit ijo.
- Prepare 3 butir of kemiri.
- You need 3 ruas of kencur.
- You need 7 lembar of daun jeruk.
- It's 3 lembar of daun salam.
- Prepare 1 bks of santan instan.
- It's 1 keping of gula merah.
- You need 1 sdt of kaldu bubuk.
- It's Secukupnya of air.
Langkah Memasak Sambel tumpang khas Kediri (Recook dr mb Nur_Mom Sahil)
- Siapkan bahan.
- Haluskan bumbu: baput, kencur, kemiri & cabe (bamer sy iris halus).
- Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bumbu halus, daun salam & daun jeruk. Tumis sampai harum.
- Masukkan tempe yg sudah di haluskan & krecek yg sudah d potong2. Aduk sampai krecek menyerap bumbu, masukkan santan. Aduk sampai mendidih, cek rasa. Trahir masukkan daun kemangi, matikan kompor.
- Siap dihidangkan.
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Sambel Tumpeng khas Kediri ini berbeda lho dari sambel kebanyakan. Di Kediri, kuliner ini bisa dijumpai dimana-mana, sejak pagi, siang sampai malam, ada saja yang menjajakannya. Dan, yang paling terkenal adalah kuliner malam pecel tumpang di sepanjang Jalan Dhoho Kediri.
Get Latest Recipe : HOME