Indonesian main dish Jangan Lombok Ijo, resep, asli, Indonesia, step-by-step.
Asal: Wonogiri dan daerah Gunung Kidul.
Jangan yang berasal dari bahasa Jawa berarti "Sayur" dalam bahasa Indonesia.
Bahan Membuat Jangan Lombok Ijo Khas Gunungkidul
- You need of Tahu (bisa diganti tempe/kentang/kacang panjang) iris kotak.
- You need 200 gr of cabe hijau (sesuai selera).
- You need 10 buah of cabe rawit (cabe setan).
- It's 65 ml of santan kara.
- It's 800 ml of Air.
- It's 2 lembar of daun salam.
- Prepare 5 siung of bawang putih.
- Prepare 7 siung of bawang merah.
- You need 1 sdm of ebi (cuci dulu).
- It's sesuai selera of Rambak (kerupuk kulit).
- Prepare 1 ruas of lengkuas (digeprek).
- It's 1/2 butir of kemiri.
- Prepare 2 cm of jahe.
- Prepare secukupnya of Garam.
- It's secukupnya of Gula jawa (merah).
- It's 1 sdt of gula pasir (sebagai penyedap rasa).
- You need secukupnya of Minyak goreng.
Langkah Memasak Jangan Lombok Ijo Khas Gunungkidul
- Iris tahu, cabe hijau+cabe rawit. cuci, tiriskan..
- Panaskan wajan, goreng tahu+cabe hingga matang. kemudian tiriskan..
- Rendam rambak, ebi, lengkuas, salam dalam 65 ml santan kara+200 ml air..
- Kemudian bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri diuleg hingga halus..
- Panaskan wajan, masukkan resep no.3+no.4+600 ml air. Aduk2 merata sampai mendidih (jangan sampai santan pecah)..
- Masukkan tahu+cabe goreng. Kemudian tambahkan garam, gula jawa & gula pasir. Aduk terus sampai matang..
- Jangan Lombok Ijo Khas Gunungkidul ala-ala siap disajikan. Selamat mencoba☺.
Sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Jadi jangan lupa mencicipi kuliner khas daerah ini saat menikmati berbagai pantai eksotis yang ada di Gunung Kidul. Masakan ini adalah masakan khas daerah Gunungkidul, dibawa ke Sleman oleh seorang pensiunan PNS yang berasal dari Gunungkidul bernama Tugiran. Jangan Lombok IJJO GunKidZ di utara fakultas peternakan UGM, Kompleks Lesehan lapangan Klebengan. Ada beberapa makanan khas Gunungkidul yang layak kamu coba.
Get Latest Recipe : HOME