Bahan Membuat Ikan Mas Arsik khas Toba
- You need 1 kg of ikan mas (4 ekor).
- Prepare 1 bh of kincung (belah 6).
- Prepare Secukupnya of Kacang panjang (potong2 sesuai selera).
- You need 4 ptg of asam gelugur.
- You need 2 bh of batang serai.
- It's 4 bh of bawang batak.
- You need secukupnya of Air.
- You need of Bumbu halus:.
- It's 8 bh of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- It's 4 bh of kemiri.
- Prepare 3 cm of kunyit.
- Prepare 2 cm of jahe.
- It's 2 cm of lengkuas.
- It's Segenggam of andaliman.
- You need 15 bh of cabe merah keriting.
- It's 10 bh of cabe rawit.
- It's 3 sdt of garam.
Langkah Memasak Ikan Mas Arsik khas Toba
- Susun didalam kuali batang serai yg telah ditokok beserta kincung, bawang batak & asam gelugur. Lalu letak/susun ikan yg telah dibersihkan diatasnya.. siramkan diatas ikan bumbu yg telah dihaluskan. Nyalakan api, dan jika sudah agak menggelegak beri air sampai ikan teremdam sempurna..
- Jika sudah menggelegak masukkan kacang panjang. Tidak perlu diaduk krn ikan mudah hancur.. masak dengan api sedang sampai bumbu menyusut.. setelah agak kering matikan api & sajikan...
Get Latest Recipe : HOME