Ikan Mas Arsik khas Toba

Bahan Membuat Ikan Mas Arsik khas Toba

1. You need 1 kg of ikan mas (4 ekor).
2. Prepare 1 bh of kincung (belah 6).
3. Prepare Secukupnya of Kacang panjang (potong2 sesuai selera).
4. You need 4 ptg of asam gelugur.
5. You need 2 bh of batang serai.
6. It's 4 bh of bawang batak.
7. You need secukupnya of Air.
8. You need of Bumbu halus:.
9. It's 8 bh of bawang merah.
10. You need 5 siung of bawang putih.
11. It's 4 bh of kemiri.
12. Prepare 3 cm of kunyit.
13. Prepare 2 cm of jahe.
14. It's 2 cm of lengkuas.
15. It's Segenggam of andaliman.
16. You need 15 bh of cabe merah keriting.
17. It's 10 bh of cabe rawit.
18. It's 3 sdt of garam.

Langkah Memasak Ikan Mas Arsik khas Toba

1. Susun didalam kuali batang serai yg telah ditokok beserta kincung, bawang batak & asam gelugur. Lalu letak/susun ikan yg telah dibersihkan diatasnya.. siramkan diatas ikan bumbu yg telah dihaluskan. Nyalakan api, dan jika sudah agak menggelegak beri air sampai ikan teremdam sempurna..
2. Jika sudah menggelegak masukkan kacang panjang. Tidak perlu diaduk krn ikan mudah hancur.. masak dengan api sedang sampai bumbu menyusut.. setelah agak kering matikan api & sajikan...

Get Latest Recipe : HOME