Arsik Ikan Mas

Bahan Membuat Arsik Ikan Mas

1. It's 1 kg of ikan mas segar.
2. You need 100 gr of kacang panjang.
3. Prepare 6 buah of cabe merah.
4. It's 50 gr of cabe rawit.
5. You need 7 buah of kemiri.
6. You need 20 buah of bawang merah.
7. Prepare 3 buah of bawang putih.
8. You need 1 ruas of kunyit.
9. Prepare 1 ruas of jahe.
10. Prepare Secukupnya of andeliman.
11. You need 4-5 buah of asam cekala.
12. Prepare 2 iris of asam gelugur.
13. You need 1 ruas of lengkuas.
14. You need 1 buah of kincung, belah dua.
15. It's 1/2 ons of daun bawang Batak.
16. You need Secukupnya of daun serai.
17. Prepare Secukupnya of garam.
18. It's Secukupnya of air.

Langkah Memasak Arsik Ikan Mas

1. Siangi ikan mas, potong sesuai selera, beri garam dan perasan jeruk nipis. Sisihkan. Bersihkan daun bawang Batak dan bahan lainnya, potong-potong kacang panjang kira2 15 cm..
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kemiri, kunyit dan jahe. Tuang ke dalam wajan, masukkan asam cekala, asam gelugur, andeliman dan buah kincung. Tambahkan 1/2 ltr air dan beri garam secukupnya..
3. Setelah mendidih, masukkan sebagian daun bawang Batak dan kacang panjang. Susun ikan di atasnya kemudian masukkan sisa daun bawang Batak dan kacang panjang. Beri sedikit air. Aduk hati-hati. Masak hingga kacang panjang empuk dan kuah tinggal sedikit. Jangan lupa check rasa yaa...
4. Siap dihidangkan..

Get Latest Recipe : HOME