Ikan mas arsik Tak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara. Ambil isi perut ikan dan bersihkan sisiknya. Namun, ikan mas arsik wajib hukumnya tersedia saat arisan keluarga di rumah kami.

Bahan Membuat Ikan mas arsik

  1. You need 2 ekor of ikan mas (600gr).
  2. It's secukupnya of Kacang panjang.
  3. You need secukupnya of Pucuk ubi (untuk alas ikan).
  4. You need secukupnya of Rebung.
  5. Prepare of Rias.
  6. It's of Bumbu:.
  7. Prepare secukupnya of Bawang merah dan putih.
  8. It's of Kunyit.
  9. It's of Jahe.
  10. It's 5-6 of Serai dimemarkan.
  11. You need 5 biji of Kemiri.
  12. You need of Andaliman (boleh skip).
  13. It's secukupnya of Garam dan penyedap rasa.
  14. It's 1 L of Air kurleb.

Langkah Memasak Ikan mas arsik

  1. Bersihkan ikan, rendam dgn air jeruk nipis 5-10menit.
  2. Haluskan duo bawang, sahang, kemiri, kunyit, andaliman.
  3. Cuci ikan kemudian gaul dgn bumbu halus.
  4. Tata daun ubi dan serai dikuali, kemudian masukan ikan mas yg sudah dibumbu + air tuk merebus secukupnya.
  5. Masak dgn api sedang sampai air kering. Matang siap dihidangkan.

Ikan Mas Arsik selalu ada di acara adat Batak Toba baik acara adat perkawinan dan kematian. Menu ini termasuk juga masakan yang paling popular, bahkan juga banyak orang yang menyebutkan arsik. Sajian ikan mas arsik adalah salah satu masakan khas nusantara yang berasal dari Tapanuli. Hidangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan begitu nikmat. Nah, ketika hasrat mencicipi ikan mas.

Get Latest Recipe : HOME