Bahan Membuat Kuah Bakso
- You need 4 liter of air (kurleb bs disesuaikan).
- It's 3 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang goreng.
- Prepare 15 siung of bawang putih.
- You need seruas of jahe.
- Prepare 1/2 sdt of lada (sesuaikan selera) bubuk.
- It's 1 sdt of kaldu jamur (boleh skip).
- You need 1,5 sdt of kaldu bubuk (me: royco sapi).
- It's secukupnya of gula pasir dan garam.
- You need of penyedap vetsin jika suka (saya skip).
- It's 2 buah of tulang kaki sapi yg telah dipotong dan saya presto.
Langkah Memasak Kuah Bakso
- Bersihkan tulang sapi belah jd 2 dan cuci. kmd saya presto dg air seukuran tulangnya sampai agak terendam. presto kurleb 15 menit aja. sisihkan. jika tdk memakai presto bs dg langsung merebus tulang dg air sblm dibumbui mom. sktr 2jam insyaalloh sdh lumayan empuk. syaratnya dg tetap mengecek kondisi kuah ya mom agar tdk asat. dalam proses merebus bs menambah jumlah airnya..
- Dalam panci didihkan air kurleb 4 liter. sambil menunggu air mendidih ulek bumbu bawang merah goreng+bawang merah+bawang putih+jahe sampai halus. setelah air mendidih masukkan tulang yg telah dipresto td beserta air prestonya. biarkan mendidih dulu.
- Setelah mendidih kembali masukkan bumbu uleknya. bumbui gula garam lada dan kaldu. biarkan sampai kuah mendidih dan bumbu matang..
- Tes rasa jika sdh pas bisa masukkan bakso/isian yg lain. rasanya bnrn seger dan gak mirip kuah sayur sop mom.. ini enak 👍🏻😋🤩.
Get Latest Recipe : HOME