Nasi Cumi Item Madura Bubariah

Bahan Membuat Nasi Cumi Item Madura Bubariah

  1. Prepare of 🖤Cumi item🖤.
  2. You need 1/2 kg of cumi kecil, jangan buang tintanya.
  3. It's 7 siung of bawang putih.
  4. Prepare 4 siung of bawang merah.
  5. It's 6 buah of cabe keriting.
  6. You need 1 ruas of lengkuas.
  7. Prepare 1 tangkai of sereh.
  8. You need 2 lbr of daun salam.
  9. You need 1 sdm of lada.
  10. Prepare secukupnya of Garam.
  11. It's of 🖤Oseng kerang dara🖤.
  12. It's 1/4 kg of kerang dara.
  13. It's 5 siung of bawang putih.
  14. You need 4 siung of bawang merah.
  15. Prepare 5 buah of cabe rawit.
  16. It's 3 lembar of daun jeruk.
  17. You need 2 lembar of daun salam.
  18. Prepare 1 tangkai of sereh.
  19. You need 1 ruas of lengkuas.
  20. It's 1 sdm of saus tiram.
  21. Prepare secukupnya of Lada.
  22. You need secukupnya of Garam.
  23. It's of 🖤Serundeng🖤.
  24. It's 1/4 buah of kelapa.
  25. You need of Bumbu halus.
  26. You need 5 siung of bawang putih.
  27. It's 1 sdm of ketumbar.
  28. You need 1 sdt of garam.
  29. It's of Bawang goreng.
  30. You need 1 tangkai of sereh.
  31. It's 1 ruas of lengkuas.
  32. You need 2 lembar of daun salam.
  33. It's 1 balok of gula aren.
  34. You need of 🖤Peyek udang🖤.
  35. You need 100 gram of udang.
  36. You need 100 gram of tepung beras.
  37. Prepare 1 sdm of tepung kanji.
  38. You need 3 lembar of daun jeruk.
  39. Prepare 4 siung of bawang putih.
  40. You need 1 sdm of ketumbar.
  41. Prepare secukupnya of Garam.
  42. Prepare secukupnya of Air.
  43. You need of 🖤Mie goreng🖤.
  44. You need 1 buah of Mie telur basah.
  45. You need 2 siung of bawang putih.
  46. Prepare 2 siung of bawang merah.
  47. It's 1/2 sdt of lada bubuk.
  48. It's 1/2 sdt of garam.
  49. It's of Kecap manis.
  50. It's 1 lembar of seledri, cincang.
  51. You need of 🖤Sambel korek🖤.
  52. Prepare 20 buah of cabe rawit orens.
  53. Prepare 5 siung of bawang putih.
  54. You need secukupnya of Garam.
  55. Prepare of Minyak goreng.

Langkah Memasak Nasi Cumi Item Madura Bubariah

  1. Serundeng. Uleg bawang putih ketumbar dan garam. Masukkan bawang goreng, haluskan. Tumis bumbu halus dalam minyak panas, tambahkan sereh, lengkuas dan daun salam. Potong tipis-tipis gula aren, masukkan. Setelah gula aren tercampur masukkan kelapa parut. Aduk terus kurangblebih 30 menit atau hingga kelapa berubah warna kecoklatan. Matikan api, tunggu dingin, angkat, masukkan dalam toples..
  2. Peyek udang. Uleg bawang putih, ketumbar dan garam, lanjutkan dengan daun jeruk hingga halus. Masukkan dalam Wadah berisi tepung beras dan tepung kanji, tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk. Cek kekentalan adonan, jika diangkat tinggi adonan tidak jatuh putus-putus. Namun jangan terlalu cair agar peyek tidak terlalu tipis. Panaskan minyak banyak dalam wajan cekung, bukan pan, atau wokpan ya. Ambil 1 centong adonan, masukkan 2buah udang, tidak perlu dikupas..
  3. Dadar pada pinggiran wajan di permukaan minyak. Lakukan 4kali dalam sekali gorengan. Siram2 dengan minyak panas agar peyek lepas dari pinggiran wajan dengan sendirinya, balik, matangkan. Pastikan kulit udang mengering. Angkat dan tiriskan. Tunggu dingin, masukkan dalam toples..
  4. Cumi item. Bersihkan cumi, buang tulang punggungnya, jangan tekan bagian tinta agar tinta tidak keluar. Tiriskan..
  5. Iris tipis bawang putih dan bawang merah, iris serong cabe keriting. Panaskan minyak, tumis. Masukkan cumi yg sudah ditiriskan. Tidak perlu menambah air karena cumi mengandung banyak air. Tambahkan sereh, lengkuas, dan daun salam. Terakhir beri lada dan garam, cicipi..
  6. Oseng Kerang Dara. Cuci bersih kerang dara, pastikan pasir-pasirnya sudah tidak tersisa. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Iris kecil kecil cabe rawit, tumis dalam minyak panas. Jika mulai layu masukkan kerang, tambahkan saus tiram Dan bumbu-bumbu lainnya. Aduk rata, terakhir tambahkan lada dan garam. Cicipi..
  7. Mie goreng. Uleg semua bumbu, panaskan api dan tumis. Masukkan Mie basah, tambahkan sedikit kecap, aduk rata. Tambahkan seledri cincang, aduk dan matikan api. Cicipi. Tambahkan bawang goreng diatasnya..
  8. Sambel korek. Cuci bersih cabe rawit dan bawang putih yg sudah dikupas, masukkan dalam minyak panas selama 1 menit. Angkat dan langsung taruh dalam cobek sehingga masih ada minyak yg tersisa. Uleg dengan garam secukupnya..
  9. Saatnya menghidangkan, ambil nasi hangat, Tata cumi, kerang, mie, dan serundeng mengelilingi nasi, tambahkan sambal dan peyek sebagai pelengkap. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng..

Get Latest Recipe : HOME