Nasi Cumi Hitam Madura Sajikan cumi hitam khas Madura bersama dengan nasi hangat, rempeyek kacang, dan sambal terasi. Sedangkan kamu yang ada di Jakarta, kamu bisa menunggu kehadiran warung Nasi Cumi Hitam Madura Pak Kris ini dalam waktu. You get other proteins/carbs like noodles, srundeng, clams and peyek to complete the dish.

Bahan Membuat Nasi Cumi Hitam Madura

  1. It's Secukupnya of Nasi panas yang dimasak menggunakan daun pandan.
  2. Prepare of Cumi Hitam.
  3. You need 1/4 kg of cumi.
  4. You need 1 of jeruk nipis.
  5. You need 5 of bawang merah.
  6. It's 4 of bawang putih.
  7. Prepare 3 of cabai merah besar buang biji.
  8. You need 6 of cabai rawit.
  9. Prepare 2 of kemiri.
  10. Prepare 3 cm of jahe.
  11. You need 4 cm of laos.
  12. Prepare 1 batang of serai digeprek.
  13. You need 1 of tomat besar.
  14. It's 2 of daun salam.
  15. It's 2 of daun jeruk.
  16. It's 1 sdt of garam.
  17. It's 1 sdm of kaldu jamur.
  18. You need 1 sdt of gula pasir.
  19. Prepare 50 ml of air.
  20. It's of Menu Pelengkap.
  21. It's of Telur pindang (resep ada di posting sebelumnya).
  22. It's of Peyek udang/rebon.
  23. Prepare of Serundeng.
  24. It's of Sambel bawang Bu Rudy.

Langkah Memasak Nasi Cumi Hitam Madura

  1. Cuci cumi kemudian beri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, kemudian bilas kembali..
  2. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, laos, kemiri, cabai merah besar. Saya blender biar simpel 😁 untuk tomat saya potong-potong saja. Cabe rawit dibersihkan tangkainya..
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai harum. Kemudian kecilkan api, masukkan cumi dan cabai rawit, aduk rata, tambah 50 ml air, cumi agak dipenyet-penyet supaya tintanya keluar, aduk-aduk. Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur, tes rasa. Saat kuah sudah kental dan sedikit menyusut, matikan api..
  4. Nasi cumi hitam siap disajikan.

Kalo ke surabaya suka banget mampir ke nasi madura, cumi hitamnya enak banget jadi pengen bikin Source : Amalia d shabrina (aku modif dikit) #SatuResepSatuPohon. Isinya ada nasi, cumi hitam, serundeng, mie goreng, tumis buncis campur wortel, kering tempe, tahu dan telur masak bali serta sambal. Rasanya mantul dan porsinya yang memang seabrek ini dijamin bikin kalian kenyang seharian. Sambil mencoba nasi cumi hitam kalian bisa juga pesan nasi. Ada resep cumi kuah hitam kental ala Madura yang nikmatnya sangat spesial.

Get Latest Recipe : HOME