Cumi Hitam ala Madura

Bahan Membuat Cumi Hitam ala Madura

1. You need 500 gr of Cumi (saya pakai cumi serro).
2. Prepare of Bumbu Halus:.
3. It's 7 bh of Bawang Merah.
4. Prepare 5 bh of Bawang Putih.
5. You need 5 bh of Cabe Merah Besar.
6. Prepare 5 bh of Cabe Rawit (sesuai selera).
7. It's 1 bh of Tomat.
8. It's 3 butir of Kemiri.

Langkah Memasak Cumi Hitam ala Madura

1. Bersihkan cumi, pisahkan kepala, dan ambil tulang beningnya. Jangan buang tinta.. beri jeruk nipis peras untuk mengurangi amisnya.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak yang cukup, tunggu sampai wangi dan asat (jgn sampai gosong), lalu masukkan cumi, aduk sampai rata. Tambahkan 5 sdm minyak goreng, diaduk, lalu tutup wajan/panci, nanti tinta hitam cumi akan keluar dengan sendirinya, dan g usah ditambah air, karena cumi udah bawa air.. ;).
3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera.. masak cumi jangan lama2, kurleb 10 menit aja, biar cumi g keras.. setelah itu okee cumi hitam ala madura siapp disajikan :).

Get Latest Recipe : HOME