Cumi Hitam Khas Madura #3

Bahan Membuat Cumi Hitam Khas Madura #3

  1. It's 2,5 kg of cumi.
  2. Prepare of Bumbu halus.
  3. Prepare 250 gr of lombok besar.
  4. You need 75 gr of lombok kecil.
  5. You need 21 siung of bawang putih.
  6. It's 31 siung of bawang merah.
  7. Prepare 1 sdm of asam jawa.
  8. It's 7 butir of kemiri.
  9. You need 1 bungkus of terasi (abc).
  10. Prepare Secukupnya of minyak goreng.
  11. Prepare 1 bungkus of kara.
  12. Prepare secukupnya of garam.
  13. It's 1/2 sdt of gula pasir.

Langkah Memasak Cumi Hitam Khas Madura #3

  1. Cuci bersih cumi, usahakan tintanya jangan sampai pecah.
  2. Blender bumbu halus pake minyak jangan pakai air, agar cepat matang saat ditumis..
  3. Tumis bumbu hingga pecah minyak, usahakan bumbu terendam minyak agar matang..
  4. Jika minyak sudah terlihat lagi, dan bumbu matang, masukan cumi, aduk rata. Jangan tambahkan air. Karena cumi akan mengeluarkan banyak air. Jika air sudah 1/2 menyusut tambahkan kara. Aduk rata..
  5. Masak hingga air menyusut kurang lebih 1 jam an. Jika air sudah menyusut tambahkan garam, gula pasir. Tes rasa. Cumi hitam khas madura siap dihidangkan.

Get Latest Recipe : HOME