Sayur Santan Ketupat Pelangi

Bahan Membuat Sayur Santan Ketupat Pelangi

1. You need 1 ikat of Kacang panjang, potong pendek.
2. You need 1 buah of (sesuai selera) Wortel, kupas, potong korek api/kotak, atau sesuai selera,.
3. It's 3 buah of Kentang, kupas, potong kotak (bisa diganti labu siam).
4. It's 3 kotak of (sesuai selera) Tahu, potong kotak, goreng setengah matang,.
5. You need secukupnya of Nangka muda, potong sesuai selera,.
6. It's 1 ruas jari of Lengkuas, geprek.
7. It's 1 ruas jari of Jahe, geprek.
8. Prepare 3 lembar of Daun salam.
9. It's 3 lembar of Daun jeruk purut.
10. You need 1 liter of Santan dari 1/4 buah kelapa, atau bisa ganti 3 sachet santan instan merk apa aja,.
11. It's secukupnya of Air.
12. It's secukupnya of Minyak goreng.
13. You need secukupnya of Garam.
14. It's secukupnya of Gula.
15. Prepare secukupnya of Penyedap (bisa skip).
16. Prepare of Bumbu Di Haluskan:.
17. It's 8 siung of (sesuai selera) Bawang merah.
18. Prepare 4 siung of (sesuai selera) Bawang putih.
19. It's 5 butir of kemiri (sesuai selera).
20. Prepare 1 ruas of Kencur.
21. It's 3 cm of Kunyit/Kunir.
22. You need 15 buah of Cabai rawit, sesuai selera, *(saya tambahkan 2 cabai kriting)*.
23. Prepare 1/2 papan of tempe semangit *(yaitu tempe berumur 1 hari)*.

Langkah Memasak Sayur Santan Ketupat Pelangi

1. Persiapkan semua bahan, *(jangan lupa mencuci semua bahan yang perlu di cuci sebelum di olah)* tempe semangit nya ngumpet, lupa ke foto^_^.
2. Selanjutnya panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis hingga harum..
3. Masukkan nangka muda dan wortel tunggu setengah matang. Lalu tambahkan tahu, dan kentang. Beri sedikit air, tunggu mendidih tambahkan santan dan kacang panjang..
4. Setelah itu beri garam, gula, penyedap dan didihkan kembali. Cicipi rasa,.
5. Jika rasanya sudah pas, matikan kompor. Angkat, dan sayur matang siap di hidangkan ^_^.

Get Latest Recipe : HOME