Ketupat sayur betawi Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat. Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas Tidak mengetahui resepnya?

Bahan Membuat Ketupat sayur betawi

  1. It's 1 bh of labu siem.
  2. You need 2 ikat kecil of kacang panjang.
  3. Prepare 1 of tangkai, daun bawang.
  4. It's 6 butir of telur rebus.
  5. It's 1 batang of sereh, geprek.
  6. Prepare 3 cm of lengkuas, geprek.
  7. It's 1 cm of jahe, geprek.
  8. You need 2 lembar of daun salam.
  9. Prepare secukupnya of Santan cair, kental.
  10. You need secukupnya of Garam, gula merah.
  11. It's of Bumbu halus:.
  12. You need 10 butir of bawang merah.
  13. You need 4 siung of bawang putih.
  14. You need 4 bh of cabe merah besar buang bijinya, rebus dulu.
  15. It's 15 bh of cabe merah keriting, rebus dulu.
  16. You need 3 cm of kunyit, bakar dulu.
  17. It's 2 sdm of ebi, rendam air panas.
  18. Prepare of Pelengkap:.
  19. Prepare of Ketupat, bawang goreng, kerupuk.

Langkah Memasak Ketupat sayur betawi

  1. Potong semua sayuran, labu diremas pakai garam, bilas tiriskan sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkkan batang sereh, lengkuas, jahe, daun salam aduk2 sampai semua bumbu matang.
  3. Tuang santan cair didihkan, tuang santan kental didihkan kembali, masak sambil diaduk sesekali.
  4. Masukkan kacang panjang, beri gula merah, garam. Masak sampai kacang panjang hampir matang.
  5. Masukkan telur, labu, masak sebentar saja, kalo dirasa labuh sudah hampir matang. Masukkan daun bawang aduk kembali, Koreksi rasa..
  6. Note: untuk kacang panjang dan labu, boleh dikukus terlebih dahulu selama 5 mnt..

Perpaduan antara ketupat dengan sayur betawi menghasilkan olahan makanan dengan cita rasa. Untuk Anda yang tinggal di wilayah ibu kota, menu ketupat sayur betawi banyak sekali dijajakan sebagai menu sarapan pagi. Ketupat sayur Betawi with ayam goreng. Ketupat sayur is known in two popular versions; the Betawi version from Jakarta and katupek sayua the Padang version from West Sumatra. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right.

Get Latest Recipe : HOME