Ketupat sayur Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli. Lihat juga resep Sayur tupat betawi part ii resep ny ema mertua enak lainnya! Breakfast & brunch restaurant in Jakarta, Indonesia. "For all those craving some vegetable Ketupat: go straight to Ketupat Sayur CNI, it's really delicious." Useful recommendation?

Bahan Membuat Ketupat sayur

  1. You need 5 buah of ketupat.
  2. Prepare of Minyak goreng.
  3. Prepare of Kecap.
  4. Prepare of Bahan sayur orem-orem.
  5. Prepare 15 iris of tempe.
  6. You need 15 iris of tahu coklat (tahu gembos).
  7. You need 15 btr of bawang merah.
  8. It's 7 siung of bawang putih.
  9. You need 2 ruas of kunyit.
  10. It's 3 iris of jahe.
  11. It's 3 iris of lengkuas.
  12. Prepare 1 sdt of ketumbar.
  13. Prepare 3 butir of utuh kemiri.
  14. It's secukupnya of Lada.
  15. Prepare 3 lbr of daun jeruk.
  16. Prepare 1 buah of serai.
  17. It's of Daun bawang.
  18. You need Irisan of cabai merah (boleh diskip).
  19. You need of Udang kering.
  20. You need of Santan.
  21. You need of Gula+garam+penyedap.
  22. Prepare of Bahan sayur labu siam.
  23. It's 3-4 buah of labu siam (iris bentuk korek api memanjang).
  24. Prepare 10 btr of bawang merah.
  25. It's 5 btr of bawang putih.
  26. It's 5-7 bh of cabe rawit.
  27. You need 3 iris of lengkuas.
  28. Prepare Sedikit of kencur.
  29. Prepare of Udang kering.
  30. Prepare of Daun bawang.
  31. Prepare Irisan of cabe merah.
  32. You need of Santan.
  33. Prepare of Gula+garam+penyedap.
  34. Prepare of Bahan sayur cecek kecambah.
  35. It's 1/2 kg of cecek(kulit sapi) potong kecil.
  36. You need 2 buah of tahu putih potong kotak(goreng setengah matang).
  37. You need 2 buah of kentang (oseng setengah matang pada sedikit minyak).
  38. It's 1/4 kg of kecambah besar (kacang tolo).
  39. It's 20 btr of bawang merah.
  40. It's 10 btr of bawang putih.
  41. You need 10-15 buah of rawit.
  42. Prepare 5 buah of cabe merah.
  43. It's of Lengkuas geprek.
  44. It's Irisan of daun bawang.
  45. You need of Santan.
  46. Prepare of Garam+gula+penyedap.

Langkah Memasak Ketupat sayur

  1. Orem-orem: bumbu diblender lalu ditumis dengan daun jeruk dan serai dampai tanak dan harum. Setelah itu masukkah ke dalam panci,masukkan santan tempe dan tahu jadi satu. Tambahkan udang kering,irisan daun bawang,irisan cabe merah,gula garam lada dan penyedap. Didihkan..
  2. Sayur labu siam: uleni labu siam dg garam(supaya getah hilang)lalu bilas dg air. Goreng utuh bawang merah,bawang putih,kencur,lengkuas dan cawit lalu blender.sisihkan. panaskan minyak tumis udang kering,irisan daun bawang,irisan cabe merah lalu masukkan labu siam tumis sampai layu,masukkan bumbu halus beri santan(tak perlu terlalu banyak), bubuhi gula garam penyedap,didihkan..
  3. Cecek kecambah: masukkan dalam satu wadah,kulit sapi yg sudah di potong2 dan di oseng pada sedikit minyak,kecambah,tahu,kentang dan irisan daun bawang pada satu panci. Blender bumbu lalu tumis dg lengkuas sampai tanak dan harum,lalu masukkan kedalam panci jadi satu dan beri santan. Bubuhi gula garam dan penyedap. Didihkan..
  4. Tata dipiring irisan ketupat, sayur labu siam,kecambah cecek(tanpa kuah),tahu tempe orem-orem lalu kuahnya. Bubuhkan kecap atau sesuai selera..

Populer sebagai makan pagi, tentunya Ketupat Sayur Betawi juga cocok untuk menu sahur di bulan Ramadan. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang. Ketupat sayur buah pepaya sangat enak untuk menu istimewa lebaran, kali ini saya menggunakan pepaya tua karena rasanya. Ketupat sayur adalah makanan khas Indonesia yang biasa menjadi sajian sarapan pagi warga Indonesia. Rasa santan yang gurih menjadi keunikan dari makanan satu ini.

Get Latest Recipe : HOME