Ketupat Sayur Daging Sapi Sedangkan untuk cara membuat ketupat sayur khas lebaran yang dicampur dengan telur puyuh, daging sapi atau tetelan daging yang berlemak biasanya di adaptasi dari resep lontong sayur betawi, resep ketupat sayur medan dan juga ketupat sayur Padang. Karena sibuk kerja di hari raya dan mauuu banget makan ketupat. Sambil menunggu daging, haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kemiri dan ketumbar).

Bahan Membuat Ketupat Sayur Daging Sapi

  1. It's 200 gram of daging sapi.
  2. It's 1/4 papan of tempe.
  3. Prepare 1/2 buah of labu siam.
  4. It's 5 lonjor of kacang panjang.
  5. Prepare 10 buah of buncis.
  6. Prepare 2 papan of petai.
  7. It's 15 lembar of daun melinjo muda.
  8. You need 2 lembar of daun salam.
  9. You need 1 batang of sereh, geprek.
  10. Prepare 1 ruas of lengkuas, geprek.
  11. It's 3 gelas of air.
  12. It's 1 liter of santan.
  13. It's Secukupnya of garam.
  14. Prepare Secukupnya of gula pasir.
  15. You need Secukupnya of kaldu bubuk.
  16. You need of Bumbu halus:.
  17. Prepare 4 siung of bawang merah.
  18. You need 2 siung of bawang putih.
  19. Prepare 5 buah of cabe merah keriting.
  20. You need 5 buah of cabe rawit merah.
  21. Prepare 3 butir of kemiri.
  22. You need 1 ruas of kunyit.
  23. It's 1 ruas of jahe.
  24. It's of Bahan pelengkap:.
  25. Prepare of Ketupat.
  26. It's of Kerupuk.
  27. It's of Sambal.
  28. It's of Bawang goreng untuk taburan.

Langkah Memasak Ketupat Sayur Daging Sapi

  1. Potong-potong tempe dan semua sayuran..
  2. Potong-potong daging sapi, cuci bersih dan tiriskan. Lalu rebus sampai empuk..
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan kedalam panci rebusan daging. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas..
  4. Masukkan tempe, labu siam, kacang panjang dan buncis. Masak sampai sayuran setengah layu, lalu masukkan petai. Masak sebentar sampai petai agak layu..
  5. Masukkan daun melinjo dan santan. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah, masak sampai mendidih dan matang..
  6. Penyajian: potong-potong ketupat, lalu taruh dalam mangkuk. Lalu tambahkan sayur, beri taburan bawang goreng. Sajikan bersama kerupuk dan sambal bila suka pedas. Sajikan selagi panas..

Resep Ketupat Sayur Betawi Komplit Sederhana Spesial Asli Enak. Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa, dll di Jakarta pun ada lontong betawi atau ketupat betawi, memang biasanya lebih menggunakan ketupat. Jakarta - Saat Lebaran, sayur bersantan dengan paduan ayam dan daging sapi jadi suguhan. Baik ketupat, lontong dan buras sama-sama dibungkus dengan daun dan dibuat dari beras. Meski terlihat sama, namun ketiganya dibuat dengan cara yang berbeda dan disajikan dengan masakan khas.

Get Latest Recipe : HOME