Ketupat sayur Betawi Bumbu ketupat sayur betawi ini sangat khas sehingga membuat sebagian orang akan ketagihan. Biasanya disebut juga sayur godog dan bisa juga untuk teman makan nasi kalau tidak suka ketupat. Biasanya ketupat sayur Betawi ini banyak dijual berkeliling dengan gerobak, dengan tampilan khas Tidak mengetahui resepnya?

Bahan Membuat Ketupat sayur Betawi

  1. Prepare Secukupnya of Ketupat/lontong.
  2. You need 1 1/2 buah of labu siam (aslinya pepaya muda).
  3. Prepare 4 batang of kacang panjang.
  4. You need 1 buah of kentang.
  5. You need Secukupnya of masako kaldu sapi.
  6. Prepare Secukupnya of gula.
  7. It's Secukupnya of garam.
  8. It's of Kerupuk (topping).
  9. You need of Bumbu halus.
  10. It's 5 siung of bawang merah.
  11. Prepare 2 siung of bawang putih.
  12. Prepare 3 keping of kemiri.
  13. You need 2 buah of cabe merah (bisa tambah biar makin merah).
  14. Prepare 1 sendok makan of gula merah sisir.
  15. It's Secukupnya of terasi (saya seujung sendok).
  16. You need of Bumbu geprek/cemplung.
  17. It's 1 batang of serai.
  18. You need 1 buah of laos/lengkuas.
  19. Prepare 3 lembar of daun salam.

Langkah Memasak Ketupat sayur Betawi

  1. Bersihkan lalu cuci sayur. Potong-potong kentang dan kacang panjang. Serut labu siam. Labunya terlalu sedikit :(..
  2. Siapkan bahan, difoto ada 7 siung bawang merah tapi gak jadi yang 2 siung kecil saya ambil..
  3. Uleg kemiri, bawang merah, bawang putih, terasi dan cabe merah dengan garam serta gula agar lebih mudah. Tambahkan 1 sendok makan gula merah/Jawa yang telah disisir. Geprek lengkuas dan serai..
  4. Didihkan air. Pakai api sedang biasa sambil menunggu bumbu di tumis..
  5. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan labu siam tumis sebentar..
  6. Masukan air yang sudah mendidih. Tambahkan kacang panjang dan kentang. Beri santan aduk rata. Tambahkan garam, gula dan kaldu sapi bubuk secukupnya. Tes rasa, sesuaikan..
  7. Potong ketupat/lontong lalu siram dengan kuah..
  8. Tambahkan krupuk yang telah dihancurkan. Ini tadi kerupuk saya siram enak banget 😋. Happy cooking 😄..

Perpaduan antara ketupat dengan sayur betawi menghasilkan olahan makanan dengan cita rasa. Untuk Anda yang tinggal di wilayah ibu kota, menu ketupat sayur betawi banyak sekali dijajakan sebagai menu sarapan pagi. Ketupat sayur Betawi with ayam goreng. Ketupat sayur is known in two popular versions; the Betawi version from Jakarta and katupek sayua the Padang version from West Sumatra. Lenggang Jakarta, Gambir. / It is an icon with title Chevron Right.

Get Latest Recipe : HOME