Ketupat Sayur Ala ala

Bahan Membuat Ketupat Sayur Ala ala

1. Prepare 5 bh of ketupat jadi.
2. You need 5 bh of tahu coklat goreng.
3. Prepare 10 bh of telor puyuh (resep asli pakai telur ayam).
4. Prepare 3 bh of santan instan (sy pakai kara 63 ml).
5. Prepare 1 bh of gula merah.
6. Prepare secukupnya of Gula pasir.
7. Prepare secukupnya of Garam.
8. Prepare 1 batang of sereh.
9. You need 2 lbr of daun salam.
10. It's 1 bh of labu siam (gambas).
11. Prepare of Minyak goreng utk menumis.
12. It's Irisan of daging sapi (sy pakai sisa sop).
13. It's of Bahan Dihaluskan.
14. It's 8 siung of bawang merah.
15. Prepare 4 siung of bawang putih.
16. Prepare Secukupnya of cabai merah giling.

Langkah Memasak Ketupat Sayur Ala ala

1. Rebus sebentar tahu coklat goreng utk menghilangkan bau asamnya, sisihkan. Rebus telur puyuh, sisihkan. Karna sy membeli jadi ketupatnya di tukang sayur jadi sy kukus kembali ketupatnya agar lebih aman aja). Blender semua bahan yg dihaluskan lalu tumis hingga harum (sy menggunakan stock bumbu merah yg sudah sy packing packing sebelumnya, jadi tinggal di cairkan dan langsung tumis saja).
2. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi, masukkan salam sereh, gula merah, gula pasir dan garam kemudian beri air secukupnya lalu masukkan irisan labu siam, tahu dan telor puyuh. Rebus hingga mendidih dan labu lunak, baru kemudian masukkan santan, aduk aduk hingga rata dan matang. Koreksi rasa hingga sesuai selera.
3. Sajikan kuah ketupat sayur beserta ketupat dan kerupuk.

Get Latest Recipe : HOME