Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur) Kamu bisa menyiapkan aneka hidangan sayuran di rumah seperti sayur godog, sayur pepaya muda dan sayur labu siam. Selain sayur labu siam kamu juga bisa membuat sayur godog. Sayur godog adalah sayur khas Betawi yang biasanya dinikmati bersama ketupat saat Hari Raya Lebaran.

Bahan Membuat Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur)

  1. Prepare 7 of kulit ketupat.
  2. You need 1 liter of beras.
  3. It's Secukupnya of tahu coklat.
  4. Prepare Secukupnya of tempe.
  5. Prepare 1 ikat of kacang panjang.
  6. Prepare 2 buah of labu siam.
  7. You need 2 of cabe merah besar.
  8. Prepare 10 of cabe merah keriting.
  9. You need 4 of cabe merah rawit.
  10. It's 8 siung of bawang merah.
  11. Prepare 4 siung of bawang putih.
  12. You need 5 buah of kemiri.
  13. You need 5 ekor of ebi.
  14. You need 2 lembar of daun jeruk.
  15. Prepare 2 lembar of daun salam.
  16. You need 1 batang of sereh.
  17. You need 2 ruas of lengkuas.
  18. It's Secukupnya of garam.
  19. You need Secukupnya of kaldu bubuk.
  20. You need Secukupnya of gula merah.
  21. Prepare 130 ml of santan.
  22. You need Secukupnya of minyak.
  23. Prepare Secukupnya of air.

Langkah Memasak Ketupat dan sayur godog (ketupat sayur)

  1. Cuci bersih beras,masukan 3/4 beras kedalam kulit ketupat.kemudian masukan ketupat ke dalam panci,tuang air sampai ketupat tenggelam,masak dengan api sedang.jika air sudah mendidih dan surut,tambahkan air sampai ketupat kembali tenggelam.biarkan sampai surut dan air tinggal sedikit,angkat ketupat yang sudah matang,tiriskan..
  2. Cuci bersih cabe,bawang merah,bawang putih.siapkan wajan,tuang minyak goreng secukupnya.goreng cabe besar,cabe keriting,cabe rawit,bawang merah, bawang putih, kemiri,ebi.masak dengan api sedang,sampai bau langu hilang,angkat dan tiriskan..
  3. Belah labu siam jadi 2 bagian,buang getah dengan cara saling digosokkan,cuci bersih.potong labu siam seukuran korek api,cuci bersih,sisihkan.kemudian cuci bersih kacang panjang,potong sesuai selera..
  4. Potong tempe seukuran dadu,lalu goreng sampai matang,angkat dan tiriskan.kemudian goreng tahu coklat sampai matang, angkat dan tiriskan..
  5. Blender bumbu yang di goreng tadi,kemudian di tumis,masak dengan api sedang.geprek batang sereh dan lengkuas,masukkan ke bumbu tumisan.buang batang daun salam dan dan daun jeruk,masukkan ke tumisan.jika bumbu sudah matang,beri air secukupnya.setelah mendidih, masukkan garam,kaldu bubuk,gula merah,aduk rata..
  6. Masukkan potongan kacang panjang,karena matang nya lebih lama.kemudian masukkan labu siam.setelah sayur matang,masukan tahu dan tempe aduk rata.kemudian masukkan santan aduk biar tidak pecah.setelah matang,sajikan.

Buat teman teman yang tinggal di luar daerah sekarang bisa ikut mencoba kelezatan resep ketupat. "Sekarang musim corona, saya akan bagikan resep sayur untuk menemani hidangan ketupat sayur. Ini bisa dinikmati di semua kalangan dengan biaya mungkin lebih murah dan rasa lebih enak," ujar Chef Bahran dalam diskusi online beberapa waktu lalu. Sayur Godog sangat nikmat untuk disantap bersama potongan ketupat dan lauk lainnya, seperti rendang atau semur. Kalau sedah begini, makan satu porsi saja rasanya kurang. Mama bisa membuatnya di rumah dengan melihat resep Sayur Godog Betawi Lezat untuk hidangan lebaran.

Get Latest Recipe : HOME