Bahan Membuat Ketupat Sayur Sedap Enak
- It's 2 buah of labusiam.
- It's 1 ikat of kacang panjang.
- It's of Bumbu dihaluskan :.
- Prepare 15 buah of ebi/udang kering.
- You need 5 buah of cabe merah.
- Prepare 5 buah of rawit merah.
- Prepare 3 siung of bawang merah.
- Prepare 4 siung of bawang putih.
- Prepare 2 btr of kemiri.
- It's 1 ruas of kunyit.
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's 1 btg of sereh (keprek).
- Prepare 1 ruas of lengkuas (keprek).
- It's 1 papan of petai (selera).
- Prepare of Garam.
- Prepare 1 sdm of Gula pasir.
- Prepare 1/4 sdt of lada halus.
- You need of Kaldu/ penyedap (optional).
- You need 1 1/2 liter of Santan.
- You need Secukupnya of Rawit hijau utuh.
- You need of Bahan pelengkap :.
- Prepare 4 buah of telur rebus.
- It's of Emping/krupuk.
- It's of Bawang goreng.
Langkah Memasak Ketupat Sayur Sedap Enak
- Labusiam kupas, bersihkan, potong korek api atau kl saya diserut (lbh simple 😁). Kemudian rendam dengan air dicampur garam agar getah labusiam hilang..
- Potong2 kacang panjang sekitar 2cm ato sesuai selera. Cuci bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit, angkat,tiriskan..
- Haluskan cabe, bawang merah+putih, kemiri, kunyit. (Saya haluskan dengan diuleg). Ebi disangrai lbh dulu baru kemudian haluskan..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu/penyedap..
- Lalu masukan labusiam, kacang panjang, ksh air sedikit, aduk2. Kemudian tambahkan santan. Masukan petai yg sdh dibelah2. Aduk rata kuah sampai mendidih..
- Beri bawang goreng dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Cicipi rasanya. Tambahkan lagi garam, gula pasir jika blm sesuai selera..
- Jika kuah sudah mendidih, tambahkan cabe rawit utuh (selera). Kemudian matikan kompor, dan sayur siap dihidangkan. Tambahkan lagi bawang goreng dan emping saat penyajian. Jng lupa telur rebusnya ya...🐣.
Get Latest Recipe : HOME