Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Hasilnya jadi ala ala resep lontong sayur medan dan resep ketupat sayur padang gitu. Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam.

Bahan Membuat Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi

  1. Prepare of Bahan Sayur :.
  2. Prepare of labu siam.
  3. It's of pepaya muda.
  4. Prepare of kacang panjang.
  5. You need of Kembang Kol.
  6. You need of Tempe.
  7. Prepare of Kentang.
  8. You need of Bumbu Halus :.
  9. You need 1/4 buah of Cabe merah keriting atau cabe merah besar 10.
  10. Prepare 2 Buah of tomat.
  11. Prepare 6 Buah of kemiri.
  12. You need 4 Siung of bawang putih.
  13. Prepare 10 Siung of Bawang merah ukuran besar.
  14. Prepare 1/2 batang of terasi kemasan.
  15. It's 2 Batang of Sereh.
  16. You need 4 Lembar of Daun Salam.
  17. It's of Bahan Bahan :.
  18. You need of Santan.
  19. You need of Garam.
  20. You need of Gula.
  21. You need of Merica.
  22. It's of Lengkuas (geprek).
  23. You need of Pelengkap :.
  24. You need of Bawang Goreng.
  25. You need of Kerupuk.
  26. You need of Tahu Coklat Bacem.
  27. It's of Sambal Goreng.
  28. You need of Daun bawang.

Langkah Memasak Lontong / Ketupat Sayur Ala Betawi

  1. Pertama kupas cuci bersih sayur.. labu dan pepaya di serut sebesar korek api atau di potong korek api lalu semua bahan sayur di kukus satu persatu.
  2. Untuk bumbu halusnya cabe dan tomat di kukus.. setelah itu blender semua.bumbu halus beserta cabai dan tomat.
  3. Tumis bumbu halus sampai matang dan warnanya berubah jadi gelap..masukan salam sereh dan lengkuas..sementara itu bagi dua santan kental dan cair.. masak santan cair di api terpisah.
  4. Setelah bumbu matang masukan ke dalam santan cair lalu sayurannya.. tes rasa.. masukan daun bawang.. setelah mendidih beri santan kental aduk jgn sampai pecah.. lalu taburi bawang goreng dan bahan pelengkapnya.. sajikan.

Image result for ketupat sayur betawi. Dari resep aslinya yang hanya menggunakan cabe rebus dan saus tomat, kutambahkan. Nasi Goreng Kambing, Resep Makanan Enak Mudah Dibuat Khas Jakarta. Apakah lontong sayur sama dengan ketupat sayur. Kalau dilihat dari sajian sayurnya bisa dibilang saya, jika ada perbedaan, tentunya hanya pada Tentunya anda telah mampu sekarang membuat lontong dan berikutnya yuk belajar cara bikin sayur lontong ala jawa.

Get Latest Recipe : HOME