Ketupat Sayur Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli. Lihat juga resep Sayur tupat betawi part ii resep ny ema mertua enak lainnya! Breakfast & brunch restaurant in Jakarta, Indonesia. "For all those craving some vegetable Ketupat: go straight to Ketupat Sayur CNI, it's really delicious." Useful recommendation?

Bahan Membuat Ketupat Sayur

  1. Prepare 2 buah of labu siam.
  2. It's 1 ikat of kacang panjang.
  3. You need of Bumbu di haluskan :.
  4. You need 15 buah of Ebi/udang kering.
  5. It's 5 buah of Cabai merah.
  6. Prepare 5 buah of Cabai merah rawit.
  7. Prepare 3 siung of bawang merah.
  8. You need 4 siung of bawang putih.
  9. Prepare 2 butir of kemiri.
  10. It's 1 ruas of kunyit.
  11. Prepare 2 lembar of daun salam.
  12. You need 1 batang of serai (geprek).
  13. You need 1 ruas of lengkuas (geprek).
  14. Prepare of Garam.
  15. Prepare 1 sdm of gula pasir.
  16. Prepare 1/4 Sdt of lada halus.
  17. Prepare of Kaldu/penyedap (apa aja).
  18. Prepare 1 1/2 liter of santan.
  19. Prepare Secukupnya of rawit hijau.
  20. Prepare of Bahan pelengkap:.
  21. You need of Daun bawang.
  22. It's of Seledri.
  23. Prepare of Telur rebus (saya ga pakai / sesuai selera aja).

Langkah Memasak Ketupat Sayur

  1. Labusiam kupas, bersihkan, potong seperti korek api, kemudian rendam dengan air dicampur garam agar getah hilang...
  2. Potong2 kacang panjang sekitar 2cm atau sesuai selera. Cuci bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit angkat lalu sisihkan...
  3. Haluskan Cabai, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit, (saya haluskan dgn di uleg). Ebi di sangrai terlebih dahulu Baru di uleg...
  4. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu/penyedap..
  5. Lalu masukkan kacang panjang dan labusiam, kasih air sedikit2 Demi sedikit dan diaduk rata. Kemudian tambahkan santan aduk rata kuah sampai mendidih..
  6. Beri daun bawang dan seledri dalam campuran kuah supaya lebih wangi dan sedap. Tambahkan kembali garam dan gula pasir kalo rasa masih kurang pas...
  7. Jika kuah sudah mendidih bolh ditambahkan kembali Cabai rawit merah (sesuai selera saja), kemudian matikan kompor dan siap dihidangkan...

Populer sebagai makan pagi, tentunya Ketupat Sayur Betawi juga cocok untuk menu sahur di bulan Ramadan. Ketupat tanpa sayur godok bagai malam tanpa bintang. Ketupat sayur buah pepaya sangat enak untuk menu istimewa lebaran, kali ini saya menggunakan pepaya tua karena rasanya. Ketupat sayur adalah makanan khas Indonesia yang biasa menjadi sajian sarapan pagi warga Indonesia. Rasa santan yang gurih menjadi keunikan dari makanan satu ini.

Get Latest Recipe : HOME