Lontong Sayur aka Ketupat Sayur Sayur betawi (sayur godog) atau sayur labu siam ini umumnya menjadi salah satu menu wajib lebaran Idul Fitri. Namun karena keluarga saya suka masakan Selain enak di sajikan bersama kuah kedua masakan tersebut, lontong maupun ketupat juga selalu enak disajikan bersama kuah sayur lainnya. Dibandingkan dengan lontong sayur biasa, sajian ini berkuah lebih kental dan gurih, serta menggunakan lebih banyak bumbu rempah khas.

Bahan Membuat Lontong Sayur aka Ketupat Sayur

  1. You need of Bumbu Halus:.
  2. Prepare 1 Ruas of kunyit.
  3. You need 1 Ruas of jahe.
  4. It's 4 butir of Kemiri.
  5. It's 2 buah of Cabe merah besar.
  6. You need 8 buah of Cabe Rawit besar (sesuai selera).
  7. You need 1 sdm of ketumbar.
  8. It's 1 sdt of jinten.
  9. It's 1 sdm of udang kering (ebi/Rebon).
  10. It's of Bumbu pelengkap:.
  11. It's of Salam.
  12. Prepare of Sereh.
  13. Prepare of Lengkuas.
  14. Prepare of Air untuk merebus.
  15. Prepare sesuai selera of Santan kental.
  16. You need of Bahan isian:.
  17. It's 2 Buah of Labu Siam besar.
  18. It's 1/4 kg of Kacang panjang.
  19. You need 6 of telur rebus.
  20. You need 10 of tahu Kulit.
  21. It's 2 sdm of garam.
  22. It's 1 sdm of kaldu bubuk.
  23. It's 1 bulet of gula merah.

Langkah Memasak Lontong Sayur aka Ketupat Sayur

  1. Haluskan Bumbu semua Bumbu kecuali Salam sereh lengkuas.
  2. Saya pakai Panci rice cooker ukuran 2 liter, taruh atas kompor. Tumis Bumbu halus lgsg didalam Panci, kemudian masukan Salam sereh lengkuas. Jika sudah agak kering tambahkan air agak bnyk..
  3. Potong Dan iris Kacang panjang Dan Labu siam, dipisah. Siapkan telur rebus Dan tahu kulit.
  4. Setelah air Bumbu mendidih masukan Tahu Dan telur Rebus. Rebus 15-30 menit. Kemudian masukan Kacang panjang..
  5. Setelah Kacang panjang matang, baru masukan Labu Siam. Masak 5 menit tambahkan santan aduk-aduk sebentar mendidih matikan.
  6. Sudah matang. Siap disajikan dengan lontong, Kerupuk Dan Bawang goreng.

Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya tidak hanya Medan, Padang, Bali, Jawa, dll di Jakarta pun ada lontong betawi atau ketupat betawi, memang biasanya lebih menggunakan ketupat. Lihat juga resep Lontong Sayur Labu Siam tanpa Santan enak lainnya! Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam. Makanan ini ibarat "jajanan favorit" di Batam, khususnya di area Batam Industrial Park di kawasan Muka Kuning. Pagi-pagi sekali Si Abang penjual sudah menjajakan. lontong sayur atau ketupat sayur adalah makanan khas Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME