Sajian ketupat sayur atau lontong sayur hampir disetiap daerah memilikinya Biasanya dihidangkan pada saat lebaran hari Raya Idul Fitri.
Nah, pada ketupar sayur biasanya pakai labu siam kalau lontong sayur Betawi ini.
Bedanya lontong dan ketupat itu sebenarnya ada di kemasan saja ya Bunda.
Bahan Membuat Sayur untuk ketupat / lontong
- Prepare 1 buah of labu siam (lebih enak pepaya muda sih, tapi di makassar susah cari pepaya muda).
- It's 1 ikat of kacang panjang.
- Prepare 3 of hati ayam.
- Prepare 3 of ampela ayam.
- You need of Bumbu.
- Prepare 3 siung of bawang merah.
- It's 2 siung of bawang putih.
- Prepare 3 biji of cabe merah besar.
- It's 5 biji of cabe rawit (bisa ditambah kalo mau pedes ya).
- You need 2 lembar of daun salam.
- You need 1 potong of lengkuas.
- It's 1 bungkus of santan kara kecil.
- It's Secukupnya of gula pasir.
- It's Secukupnya of garam.
- You need Secukupnya of air.
Langkah Memasak Sayur untuk ketupat / lontong
- Rebus hati dan ampela ayam sampai setengah masak. Kalo sudah, angkat dan potong2 dadu. Potong2 labu siam dan kacang panjang sesuai selera (me potong kecil2).
- Iris2 bawang merah dan bawang putih, cabe besar dan cabe rawit nya diblender sendiri kasih minyak sedikit supaya gak susah blendernya.
- Tumis semua bumbu (kecuali santan, gula,garam) sampai harum dan warna nya merah. Masukkan semua bahan lalu tambahkan air sampai semua bahan tenggelam.
- Beri gula dan garam sambil koreksi rasa, kalo sudah hampir masak tambahkan santan nya, aduk2 sampai mendidih. Klo dirasa sudah pas rasanya, matikan api. Lalu sajikan dengan ayam goreng dan ketupat 🤤 selamat mencoba bund...
Selain lontong sayur dan nasi uduk, salah satu variasi resep masakan asli Indonesia yang biasanya banyak dicari untuk sarapan pagi adalah Ketupat Sayur. Selain opor ayam, lontong atau ketupat lebaran pun akan sangat cocok jika dilengkapi dengan sayur labu siam. Nah, mengingat sebenatar lagi kita Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama. Baik ketupat, lontong dan buras sama-sama dibungkus dengan daun dan dibuat dari beras. Meski terlihat sama, namun ketiganya dibuat dengan cara Lontong polos biasanya disajikan dengan sayur gurih karena rasanya tawar.
Get Latest Recipe : HOME