Ketupat / Lontong Sayur Betawi

Bahan Membuat Ketupat / Lontong Sayur Betawi

1. Prepare 1 Buah of Labu Siam Uk. Besar.
2. It's 20 Butir of Telur Puyuh (Boleh Ganti Ayam atau Udang sesuai selera).
3. Prepare Secukupnya of Tempe.
4. It's 1 Liter of Air Mineral.
5. It's of Bumbu Halus:.
6. It's 8 Siung of Bawang Merah.
7. It's 4 Siung of Bawang Putih.
8. You need 2 Buah of Cabe Merah Besar.
9. You need 1 Butir of Kemiri.
10. You need 1 Buah of Tomat Kecil.
11. Prepare 2 Cm of Kunyit.
12. Prepare 1/2 Bungkus of Terasi ABC.
13. It's of Bumbu Pelengkap:.
14. You need 1 Batang of Sereh.
15. You need 2 Lembar of Daun Salam.
16. You need 2 Lembar of Daun Jeruk.
17. It's 7 Buah of Cabe Rawit Merah.
18. It's of Lengkuas.
19. Prepare of Gula.
20. You need of Garam.
21. Prepare of Merica Bubuk.
22. It's of Kaldu Bubuk.
23. You need 1/2 Bungkus of Kara Segitiga.

Langkah Memasak Ketupat / Lontong Sayur Betawi

1. Siapkan bahan2: Cuci bersih labu kemudian potong korek api, rebus telur puyuh sampai matang kupas cangkangnya, potong tempe sesuai selera..
2. Haluskan bumbu dengan sedikit air kemudian tumis dengan minyak sampai harum, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis kembali sampai bumbu matang. Masukkan labu aduk rata kemudian tambahkan air..
3. Setelah mendidih masukkan tempe dan telur puyuh. Beri bumbu; garam, gula, kaldu dan merica. Tambahkan cabe rawit utuh. Masak sampai labu layu, terakhir masukkan santan instan. Aduk2 agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Setelah pas hidangkan dengan ketupat instan atau nasi hangat..
4. Selamat mencoba.. 😉.

Get Latest Recipe : HOME